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  1. #1
    cocinando otras ideas... Avatar de arrels
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    Bocadillos veganos [varias recetas] (V)


    Bocadillo de la Huerta


    Bocadillos, sadwiches, pitas

    Vegetarianos-Veganos

    Ingredientes:

    • ½ berenjena
    • ½ calabacín
    • 2 champiñones
    • habas tiernas
    • 1 tomate muy maduro
    • sal
    • aceite de oliva
    • pan


    Preparación:

    Lavar y cortar longitudinalmente y en láminas finas el calabacín, la berenjena y los champiñones
    Freírlos junto con las habas o hacerlos a la plancha con un poco de aceite y una pizca de sal
    Restregar el tomate partido por la mitad en el pan y añadirle los demás ingredientes y un chorrito de aceite de oliva crudo




    Receta aportada por Cárol Pino
    http://www.defensanimal.org/recetas/...ela_huerta.htm
    Última edición por arrels; 29-abr-2008 a las 20:27
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  2. #2
    cocinando otras ideas... Avatar de arrels
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    Bocadillo de verduras (V)

    Bocadillos, sandwiches, pitas

    Vegetarianos-Veganos

    Ingredientes:

    • 1/4 berenjena
    • 1/4 calabacín
    • 1 pimientos
    • 1 tomates
    • 2 espárragos trigueros
    • aceite de oliva
    • sal


    Preparación:

    Lavar, secar y cortar en láminas finas el calabacín y la berenjena
    Pasarlos por la plancha (o por la sartén) junto con los espárragos con poco aceite, y añadirles un pocode sal
    Limpiar y freír los pimientos
    Tostar el pan y restregarle un tomate cortado por la mitad, con un chorrito de aceite de oliva y una pizca de sal
    Poner el resto de ingredientes y servir caliente

    Nota: Podemos cambiar algunos de los ingredientes de este bocadillo por otros (como champiñones, habas…) y seguirá estando igual de sabroso.




    Receta aportada por Cárol Pino
    http://www.defensanimal.org/recetas/...o_verduras.htm
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  3. #3
    TW: @LaNordin Avatar de AllanChef
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    Vaya! Se ve delicioso!
    Definitivamente lo probaré, además se ve muy saludable!

    Un abrazo.

    Allan.

  4. #4
    cocinando otras ideas... Avatar de arrels
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    Más recetas ...

    Bocadillo de calabacín (V)

    por la Editorial Higea

    Bocadillos, sandwiches, pitas...

    Vegetarianos-Veganos

    Ingredientes:

    • 1/2 kg de calabacines
    • varias hojas de lechuga
    • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen
    • sal de hierbas
    • una rebanada pequeña de pan integral


    Preparación :

    - Pelar los calabacines y picarlos finamente. Sazonarlos con sal y dejarlos en reposo para que escurran el agua.

    - En una sartén calentar el aceite y añadir el calabacín para que se vaya haciendo a fuego lento. Remover de vez en cuando y machacar suavemente con una cuchara de madera para deshacerlo.

    - Apartar en un plato y dejar enfríar.

    - Ya frío, abrir la rebanada de pan, poner abajo la lechuga, en medio los calabacines y sobre ellos más hojas de lechuga.

    http://www.redalternativa.com/cgi-bi...cgi?7104_1.htm


    Bocadillo de pimientos (V)

    por la Editorial Higea

    Bocadillos, sandwiches, pitas...

    Vegetarianos-Veganos


    Ingredientes:
    • 1/2 kg de pimientos verdes
    • 1/2 kg de tomates maduros y firmes
    • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen
    • sal de hierbas
    • una rebanada pequeña de pan integral


    Preparación :

    - Cortar en dos los pimientos y aplastarlos un poco. Sazonarlos con sal y dejarlos en reposo para que escurran el agua.

    - En una sartén calentar el aceite y añadir los pimientos verdes para que se vaya haciendo a fuego lento. Remover de vez en cuando y machacar suavemente con una cuchara de madera para ablandarlos.

    - Apartar en un plato y dejar enfríar.

    - Pelar los tomates y cortarlos en rodajas finas.

    - Ya frío los pimientos, abrir la rebanada de pan, poner abajo las rodajas de tomates, en medio los pimientos y sobre ellos más rodajas de tomate, y ¡Disfruta!

    http://www.redalternativa.com/cgi-bi...cgi?7104_3.htm


    Bocadillo de tomates (V)

    por la Editorial Higea

    Bocadillos, sandwiches, pitas...

    Vegetarianos-Veganos


    Ingredientes:

    • 1/2 kg de tomates maduros y firmes
    • varias hojas de lechuga
    • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen
    • sal de hierbas
    • 1/2 limón
    • una rebanada pequeña de pan integral

    Preparación :

    - Pelar los tomates y cortarlos en rodajas finas.

    - Sazonarlos con sal y echar sobre ellos aceite y el zumo de limón como también en las hojas de lechuga.

    - Abrir la rebanada de pan, poner abajo la lechuga, en medio los tomates y sobre ellos más hojas de lechuga.

    http://www.redalternativa.com/cgi-bi...cgi?7104_2.htm
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  5. #5
    cocinando otras ideas... Avatar de arrels
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    Última edición por arrels; 17-may-2008 a las 16:09
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  6. #6
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    Más sugerencias de bocatas del foro:

    Extraídas y editadas del post recetas de sandwiches iniciado por mar .
    Se conserva el post original en el foro Cocina Vegetariana

    Las opciones veganas van con (V).

    Mariona propone:

    1-Pan de pita, hamburguesa vegetal, alfalfa y tofunesa. (V)
    2-Pan con hamburguesa vegetal de calabacín y salsa de tomate. (V)



    Carmen propone:

    1-Bocata de de setas y tomate. (V)
    2-Bocata de pimientos,cebolla y aguacate. (V)
    3-Bocata de vegeburguer con palmito y lechuga. (V)
    4-Bocata de aguacate, tomate, zanahoria y lechuga.(V)


    Vegetarianita propone:

    1-Pan pita , hummus , berenjenas y morrones asados
    2-Pan integral levemente tostado, zanahoria rallada, lechuga, tomate y aceitunas negras


    Matrix propone:

    1-Pan de molde con tahina y pimientos asados (que pueden ser de bote y así tienes un bocadillo, o tostadas, en un minuto)
    2-Pan con muttabal (pasta de berenjena hecha con berenjena asada y tahina) y rodajas de tomate.
    3-Pan con guacamole



    Ulalume propone:

    1-Pan de pita, lechuga, salsa de iogurt (para vegetarianos: iogurt con hiervabuena y sal, todo pasado por la batidora) o tofunesa, cebolla pochada (se puede tener en un bote de conserva), pepinillos y falafel de garbanzos. (V)



    Margaly propone:

    1-Pan de pita con: pimientos verdes y rojos ,cebolla , tofu, tomate,si tengo berenjena tambien.
    Todo en trocitos muy pequeños y horneado o en el microondas hasta que se pongan tiernos, luego le añado salsa de yogurt o mayonesa y esta riquisimo.(V) si se usa yogurt o mayonesa vegana



    Susanamaria propone:

    Ideas para bocatas (aparte del tomate con aceite):(todos incluyen opciones veganas o son fácilmente veganizables)


    1-Lechuga, tomate, aguacate, olivas negras deshuesadas, orégano y mayonesa de ajo.

    2-Tritura pepinillos, pimiento rojo y verde, cebolleta, aceitunas deshuesadas verdes y negras y mayonesa, que no quede pasta si no trocitos. Si comes huevo, puedes añadirle trocitos de huevo duro. (Esta idea es una variación de una receta de Bocadelia casero que puso una chica de nick Canelona, en un foro de cocina general).

    3-Guacamole: mezcla aguacate maduro machacado con tenedor, con cebolleta picadita y tomate tb picadito. Le pones un poco de zumo de limón y si te gusta el picante unas gotas de Tabasco y a untar.

    4-Aguacate en lonchitas espolvoreado con albahaca seca y si tomas lácteos puedes untar el pan de queso Philadelphia.

    5-Cueces patatas, guisantes, zanahorias, judias verdes... en cachitos muy pequeñitos y las mezclas con mayonesa y untas en el pan.

    6-Bocata de seitán empanado con lechuga y tomate.

    7-En plan guarrindongada: lechuga, tomate, mayonesa y patatas de bolsa (sí sabe bueno). Hay que tomarlo en el momento este para que las patatas crujan.

    Si tomas huevos:

    Pasta hecha machacando con un tenedor huevos duros y mayonesa o tortillas de cualquier cosa vegetal.
    Si no tomas huevos puedes hacer la mayonesa con leche de soja y si no supongo que venderán sojanesa en los herbolarios.
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  7. #7
    Cuestión de fondo Avatar de Snickers
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    carámbanos Arrels, que buena pinta, se me había pasado este hilo
    Ni toda la oscuridad del mundo podrá acabar con la luz de una sola vela

    Los motivos para ser vegan@:
    http://www.youtube.com/watch?v=hPGKU...TbguMQkn14cxGA

  8. #8
    cocinando otras ideas... Avatar de arrels
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    Que hambre dan esas fotos

    Aprovecho que lo has subido y dejo enlace con

    Mi nuevo bocata de tofu

    de ARNINA

    y el

    Bocata de berenjena

    también de ARNINA
    Última edición por arrels; 25-sep-2008 a las 17:57
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  9. #9
    Recién llegad@...
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    Hola, muy buenas recetas, me gustaría saber como cortar una piña para complementar estos bocadillos ya que dicen que incluir este tipo de frutas tropicales dan un toque genial.

    Alguna recomendación más? Graciasss

  10. #10
    Recién llegad@...
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    delicious dish
    See also
    a research based approach to get rid of double Chin .methods to loose hip fat fast and other Fitness Related Tips.We Working Related Research Work.

 

 
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