Receta para microondas.
Lentejas a la campesina.
500 grs. de lentejas cocidas
250 grs. de patatas
1 cebolla grande
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 diente de ajo y sal
Se corta finamente la cebolla-o, mejor, se ralla-y se pica el ajo;se pone el cazo el el micro, con el aceite en una tartera de pírex o barro. Se mantiene durante un minuto; se añaden las patatas cortadas a daditos y un vaso de agua; se recubre con película transparente y se mantienen en el micro de 5 a 6 minutos, girando el recipiente y el contenido a mitad de la cocción.
Se incorporan las lentejas, mezclando bien; se llevan un par de minutos al micro y se sazonan consal. Tras 3 minutos de reposo, están listas para servir.
Una buena ración de hierro que se lo combinas tomandote alguna fruta con vitamina c ayudara a que se fije mejor.Kiwis, naranja, pomelo...