El consumo de carne entre los españoles ha crecido

[susanamaria]

El consumo de carne entre los españoles ha crecido más de lo aconsejable en los últimos 40 años
Los alimentos cuya ingesta se ha ajustado más a las recomendaciones son la leche y derivados, pescados y huevos

Fecha de publicación: 12 de marzo de 2008 Mucha carne y pocas frutas y hortalizas. Ésta es la conclusión principal que se extrae del estudio "¿Qué estamos comiendo los españoles?", elaborado por la Fundación Española de Nutrición y que ha sido presentado en el Salón Alimentaria de Barcelona. El informe pone de manifiesto la necesidad de recuperar el patrón dietético tradicional de la dieta mediterránea.

Según este trabajo, los españoles han modificado notablemente su dieta en los últimos 40 años. El consumo de carnes ha crecido más de lo aconsejable, mientras que el de cereales y derivados, verduras y hortalizas, frutas y leguminosas ha sido inferior al deseado. Leche y derivados, pescados y huevos son los únicos alimentos cuya ingesta se ha ajustado más a las recomendaciones de los expertos.

Basándose en datos extraídos del Panel de Consumo Alimentario que elabora el Ministerio de Agricultura, el estudio indica que el menú medio consumido durante 2006 por los españoles estuvo formado por leche y derivados (379 gramos/persona y día), frutas (310 g/persona y día), verduras y hortalizas (302 g/persona y día), y cereales y derivados (214 g/persona y día).

Las carnes y productos cárnicos supusieron 179 gramos por persona y día; los pescados, 100 gramos; aceites y grasas, 48,6 gramos; alimentos precocinados, 34,2 gramos, y huevos, 32,1 gramos. Además, se registró un elevado consumo de bebidas sin alcohol (433 g/persona y día) y alcohólicas (247 g/persona y día).

Proteínas y vitaminas
Por otro lado, el consumo medio de energía y nutrientes superó en un 80% la cantidad recomendable, excepto para zinc y ácido fólico en hombres y mujeres, y hierro sólo en mujeres.

El consumo de proteínas y vitamina C en hombres y mujeres sobrepasó en un 150% las recomendaciones de los expertos. En el caso de las féminas también se superó en un 150% las recomendaciones con relación a la ingesta de tiamina y vitamina A.

El estudio indica además que desde 1964 el aporte de hidratos de carbono a la energía total ha disminuido en más de un 10%, empeoramiento que se debe al descenso en el consumo de alimentos pertenecientes al grupo de cereales y derivados, legumbres y patatas. Hay también un aporte superior a lo recomendado de ácidos grasos saturados y poliinsaturados.

http://www.consumer.es/web/es/alimen.../12/175415.php

[Toni]

Así hay cada vez más casos de cáncer, diabetes, obesidad y obesidad infantil (veo a mas niños gordos que cuando era pequeño), enfermedades del corazón, infartos de miocardio y cerebrales, osteoporosis, arterioesclerosis, etc.

No me extraña nada...

[extrema__pobreza]

Las prisas y la comida basura. Lástima

[Snickers]

buenoooooo,

es q decir en los últimos 40 años

joe, no se

Han cambiado mil cosas en los últimos 40 años, desde la densidad demográfica, la entrada en la UE, los pelotazos urbanísticos (el de Polaris es increiboolll), la tele a color, el mando a distancia, el internes, el cambio climático, etc

Y algunas cosas no cambian mucho, y van a peor incluso

[Calionicte13]

POR FAVOR...que dirian de Argentina entonces...la mayoria de los argentinos tienen por plato principal la carne en cualquier comida del dia...

[Natura Medicatrix]

Creo que no debemos dejar pasar ninguna ocasión para hacer proselitismo en favor del vegetarianismo informando de las enfermedades que causa el consumo de carne.

Saludos y larga vida al vegetarianismo.

[Pitusa28]

Y eso no pasa sólo en España, pasa en todo el mundo. En países asiáticos tradicionalmente sanos en alimentación cada vez tienen más sobrepeso. El planeta está cada vez más enfermo y obeso, y al mismo tiempo crece la estupidez humana. Espero que no lleguemos a los niveles de EE.UU. y rectifiquemos a tiempo.

[aaaxxx]

sí, yo creo que la gente asocia el comer carne con cierto estatus economico y de bienestar. cuando mi mamá era peke comer carne era una cosa reservada para eventos especiales. y creo que mucha gente piensa hoy: hay que comer carne y pescado cada dia, que no nos falte de na, por miedo o recuerdos de esa pobreza. lo que no saben es que la cagan, pero bueno, que yo creo que eso lo explica.

[Pitusa28]

Yo creo que ya cada vez menos se relaciona el comer carne o pescado con el estatus económico. Excepto los abueletes que pasaron por una dictadura de hambruna y que piensan que el que está regordete es porque come muy bien y está muy sano y hermoso, la gente se va concienciando más con que tener sobrepeso es perjudicial para la salud, simplemente comen peor que antes porque comen más precocinado, más bollería industrial (todo de origen animal) etc. por comodidad, por las prisas... pero precisamente la gente con más dinero suele ser la que más se cuida, y si no que se lo digan a mi jefa, que está forrada, tiene +de 40 años y un tipazo que quita el hipo, y es porque va al gimnasio, se cuida...

[aaaxxx]

jajaja, ya, pero la mayoria de gente, almenos donde yo vivo, no es como tu jefa, es más bien pueblerina y sencilla (con todos mis respetos). tamo en eppaña, jeje. no me refiero a que la gente de clase media-alta, por decirlo de alguna forma, lo relacione con estatus economico, si no que es la clase media-baja (como yo, y los que somos mayoría) la que lo hace.