los garbanzos no se cuecen, remojados y colados, ya está. no hace falta harina de garbanzo. lo único si quieres sustituir la harina normal (si le pones) por harina de garbanzo. yo lo hice una vez que vio mi hermana y es celíaca. cilantro no se. yo lo compro en un super cerca de casa o en el corte ingles. cayena no les pongo.