Yo nunca he conseguido hacerlos con garbanzos cocidos, solo con los crudos. Con los cocidos me pasaba lo que a ti, se deshacian en el aceite y terminaba siendo todo una plasta grasienta incomestible.
pues eso con puré de patata ha sido mi cena. puagh xD Y encima tirar el aceite de freír, que queda guarro-guarro
Pa la próxima joderé la batidora, motivo original por el que el otro día al final acabé cociendo los garbanzos xD ¡Este falafel me trae por la calle de la amargura!
Prueba a hacerlos con harina de garbanzo, yo lo hice le otro día para probar y me salieron buenos, además de ser mucho más rápido porque te saltas el paso de ponerlos a remojo y triturarlos.Iniciado por amusgada
le pongo harina de garbanzo, pan rallao y la levadura, pero ni por esas. Nada, probaré con garbanzos remojados sin cocer
Lo cierto es que nunca me han gustado los garbanzos, así que no les tengo pillados el punto. De hecho el otro día me sorprendió, al ponerlos a remojo, que hubiesen crecido al doble de tamaño xDD
¡Seguiremos informando!
Que rabia, a mi también me pasa lo mismo. He intentado hacerlos sólo en dos ocasiones: la primera con harina de garbanzo y cuando los puse a freir, se deshicieron; la segunda vez fue con garbanzos de bote cocidos y me pasó lo mismo. Que rabia. Se te queda una cara de tonta cuando ves como se desintegran y el aceite se llena de espumilla...
Creo que la solución está en no utilizar garbanzos cocidos, pero yo tampoco tengo una trituradora... Así que para los reyes me la pido.
la levadura es necesaria ,,para sirve?
para dar esponjosidad y que no quede como un mazacote.
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Cómo mola el falafel y qué pereza que da hacerlo!!! Mi batidora es más vieja que la electricidad casi y no le ha pasado nada... Se calienta un poco si acaso...
Mi receta lleva casi lo mismo que las vuestras, pero con una cama de patatas fritas con salsa de tomate casera picante una y la otra es un puré hecho con un guiso de patatas con cebolla y ajo muy simple...
Buho Nocturno: "¿Qué le ha pasado a América? ¿Qué ha sido del sueño americano?"
El Comediante: "Que se ha hecho realidad. Ahora mismo lo estás viendo." Malditas elecciones...
He tenido que pelearme con la batidora, casi me mata una cebolla y he dejado la cocina patas arriba... A pesar de todo eso, he conseguido hacerlo!
Este es el resultado:
El viernes preparé falafel (esta vez con garbanzos cocidos, pero los cubrí con una capita de pan rallado y los dejé reposar un poco antes de freirlos, así no se deshacen). Dejo foto:
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