CitarMuchas gracias Margari! Tiene una pinta estupenda. Voy a intentar conseguirme la picadora.
Si puedes cuando tengas un momento pasa también la receta de la salsa blanca que está en la foto!
Categoría: Platos principales, legumbres.
Vegetarianos-Veganos
Ingredientes (20-25 falafel)
- 2 "vasos de agua" de garbanzos secos
- 1 trozo de pimiento rojo
- 3/4 de una cebolla grande cortada en trozos
- 1 ajo cortado en trocitos
- 4 cucharaditas de comino molido
- 2 cucharaditas de cilantro molido
- 2 cucharaditas de pimentón dulce
- 1 y 1/2 cucharadita de la mezcla de especias morunas "Raz" (opcional)
- 3 cucharaditas de orégano
- 1/2 cucharadita de cayena molida
- 1 cucharadita de pimienta molida
- 1 y 1/2 cucharadita de levadura en polvo
- 2 cucharadas de pan rallado (también puede ser pan normal que picaremos con todo)
- 2 cucharadas de harina de trigo
- un buen puñado de perejil
- un poco de aceite
- Sal
Preparación
Remojar los garbanzos (no cocerlos) unas 12-24h.
Quitar el agua de remojo y colocar todos los ingredientes excepto la harina, pan rallado y levadura en la picadora, termomix o similar (cuidado con las batidoras convencionales y mas si no tienen mucha potencia; pueden romperse).
Yo lo hice en dos veces porque tenia mucha cantidad. Así también nos aseguramos de obtener un buen resultado. Tiene que quedar todo picado, pero la textura final no debe ser muy fina, que se vean los trocitos.
Sacamos la mezcla a un bol grande, añadimos la harina, la levadura y el pan rallado y removemos bien.
Probarlo de sal!
Dejamos reposar una media hora en el frigorífico.
Como en este caso, los falafel los hemos hecho al horno, ponemos un poco de aceite en el fondo de una bandeja de cristal y vamos formando las bolitas aplanadas con la mezcla.
Las colocamos todas y horneamos a fuego medio unos diez minutos (sin grill).
Sacamos la bandeja y le damos la vuelta a los falafel. Añadimos un poco mas de aceite por los huecos y un poco por encima (pero poco!) Horneamos otros 10 minutos.
Le daremos un toque final de grill vigilando que no se queme para que se doren bien.
Servir.
Comentarios
Podemos hornearlos y dorarlos muy ligeramente para posteriormente congelarlos.
En el momento que los queramos usar, los descongelamos y les damos un toque rápido de horno antes de servir.
También podemos freirlos en vez de hornearlos, pero el acabado de horno también es muy bueno.
Si servimos con arroz (legumbre+cereal=proteinas), salsa y ensalada, tendremos una comida nutricionalmente completa.
Muchas gracias Margari! Tiene una pinta estupenda. Voy a intentar conseguirme la picadora.
Si puedes cuando tengas un momento pasa también la receta de la salsa blanca que está en la foto!
Ok, pero no es vegana, lleva mayonesa. De todas formas se veganiza rápido, no?
La roja ya está puesta en su sección
si, la mayonesa se puede reemplazar facilmente con "veganesa"
Es una receta bastante más elaborada que la mía que es más "punk" por así decirlo y me queda bien. Habrá que probar la tuya que pinta bien
Si?? la ves muy elaborada?? en cuanto a ingredientes, si, va bien provista, pero se hace en un plis!!Iniciado por xTONIx
Es una receta bastante más elaborada que la mía que es más "punk" por así decirlo y me queda bien. Habrá que probar la tuya que pinta bien
Mira, te dejo el video de youtube en el que me inspiré, es super chulo
http://es.youtube.com/watch?v=FmMLFyMIP5U
Como se hace el falafel a lo punk????De verdad, me muero de ganas de saberlo!
Falafel a lo punk
madre mia que pinta tiene esos falafel punkis!!!
Cómo los haces?
Garbanzos
Especias varias
Levadura
Aceite para freirlos
Esto es todo lo que tienen mis falafel a lo punk
Tienen una pinta irresistible!
La verdad es que me los imaginaba mas cutrecillos!! jeje
(has visto el video de youtube?
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