Pimientos rellenos (V)

[Mowgli]

Categoría: Platos principales, hortalizas y verduras.

Vegetarianos/veganos


Ingredientes (para dos personas):

• 2 pimientos medianos (pueden ser amarillos, rojos o verdes) del tipo de carne gruesa
• 1/2 lata de Carnita vegetal picada (unos 125 grs.)
• 1 latita pequeña de maíz en grano
• 200 grs. de setas o champiñones troceados
• 4 cucharadas de bechamel
• 1/2 cebolla pequeña picada
• 1 ajo picado
• perejil picado
• 150 grs. de queso vegano

Preparación

Lavar los pimientos, secarlos y cortarles la parte de arriba. Salpimentarlos por dentro y reservarlos.

En una sartén saltear en dos cucharadas de aceite la cebolla y el ajo. Agregar enseguida la carnita y las setas, dejando que se evapore el líquido que sueltan. Ponerle la bechamel, remover bien y apartar del fuego. Comprobar el punto de sal del relleno.

Llenar cada pimiento hasta la mitad con una cuarta parte del relleno, poner la mitad del queso desmenuzado y terminar de llenar los pimientos hasta el borde. Ponerle la tapa y llevar al horno. Tapadlos con papel de aluminio a media cocción para que no se quemen por fuera.

Sacar cuando estén doraditos y colocarle inmediatamente el resto del queso por encima para que se derrita con el calor de los pimientos. También se pueden poner bajo el grill unos instantes para que el queso se tueste un poco.

[bruma]

Yo no vi las fotos de Mowgli, estoy segura de que eran geniales pero... los he probado y os dejo las fotos para daros un poco de envidia... ¡gracias Mowgli bonita, estaban buenísimos!!!





Yo los he hecho exactamente igual pero añadiendo un cucharada de tomate frito, en lugar de carnita he utilizado soja texturizada fina y el queso vegano era Cheezly Gouda. Explicación:

He puesto unos 100 gr de soja texturizada fina en agua fría unos 20 minutos, cuando la cebolleta y el ajo estaban pochaditos he añadido la soja bien escurrida y los champiñones picados en tiras. Cuando estaba todo bien revuleto he añadido el tomate frto y después la bechamel.

Por lo demás igual que la receta de Mowgli.

[arrels]

Halaaaaaaaaaaa que pintota más buena

[VeG]

qué bien se ve eso!!!

[bruma]

qué bien se ve eso!!!

y muy rico guapo!!! jejejeje

[sujal]

Mowgli y Bruma,

¡Tienen que estar deliciosos!!!

[bruma]

Mowgli y Bruma,

¡Tienen que estar deliciosos!!!

Doy fe!!!! A ver que me dicen mis vecinas que les he bajado uno jejje

[sujal]

Doy fe!!!! A ver que me dicen mis vecinas que les he bajado uno jejje

¡Qué envidia vecina virtual!!! ainnnnnnnnnnnns!

[bruma]

¡Qué envidia vecina virtual!!! ainnnnnnnnnnnns!

mucha!!! ¿te mando alguno por MRW????

[Sanen1]

Anoche probé esta receta, bueno varié algunas cosas, no puse bechamel y en lugar de perejil puse orégano y un poco te tomate rallado. Genial!! qué bueno estaba, muchas gracias por esta magnífica receta.