Citaryo me muevo por un foro de cocina tradicional, y ultimamente están apareciendo cantidad de tartas de manzana. ¡Estoy de un antojo!
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Vegetarianos-Veganos
Ingredientes:
para la base:
- 250 gramos de harina de espelta biológica
- medio vasito de aceite de pepita de uva de origen biológico de primera presión en frío
- medio vaso de sirope de arroz.
- una pizca de sal marina
para la tarta:
- 5 manzanas de origen biológico
- medio litro de zumo de manzanas
- 2 cucharadas de agar agar.
Elaboración:
Para la base mezcla bien los ingredientes y al amalgamarlos bien distribuye la masa sobre la base de una tartera desmontable, tratando de que la masa quede muy fina. A continuación, hornea durante 10 minutos y retira del horno.
Corta las manzanas en gajos, una vez peladas. A fuego lento y con una pizca de sal, cocínalas en un cazo pequeño hasta obtener una rica compota, de manera que las manzanas saquen todo su dulzor. Reservar para más adelante.
En otro cazo añadir el zumo de manzana y el agar agar. Cocer hasta que el agar agar se disuelva totalmente, para comprobarlo añade una gota del liquido a un plato si este se cuaja inmediatamente, ya esta.
Añade las manzanas a la mezla de zumo y agar agar, y esta mezcla a su vez a la base de la tartera, deja enfriar y… ¡¡¡listo para disfrutar de esta rica tarta!!!
http://www.terraverda.com/Biblioteca/receta.pl?Id=36
Edito y añado enlaces con otras recetas de Tartas de manzana del foro , las veganas van con (V):
Tarta de manzana ácida (V)
Tarta de flan y manzana (V)
Tarta de papaya y manzana (V)
Tarta de manzana sin base
Última edición por arrels; 13-jun-2008 a las 20:07
Bolsos y complementos sin elementos de origen animal :
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Mi blog de cocina vegana:
La Dolce Vita Vegana
Una gran web de ZEN_ic : RespuestasVeganas.Org
yo me muevo por un foro de cocina tradicional, y ultimamente están apareciendo cantidad de tartas de manzana. ¡Estoy de un antojo!
ya se ke no viene a cuento pero el aceite de pepita de uvas de donde lo sacais?
Última edición por alexis; 22-abr-2010 a las 15:20
Que pinta! yo una vez le hice una tarta de manzana a mi madre por su cumpleaños pero ni de lejos tenía un aspecto tan bueno!
Yo tengo la misma pregunta que alexis..
En tiendas gourmet o seccion de idem de algun supermercado caro.
Quizá en herboristerias tambien, ya no se.
Supongo que se podrá sustituir por algun otro que sea de sabor suave.
Nunca discutas con un imbécil, te hará bajar de nivel y allí te ganará por la experiencia.
am vale buscare en el centro dietetico del sur del pisa (en sevilla) ke tienen de casi todo.
Alexis esta receta no es mía la saqué de la web que aparece bajo la foto. No he comprado nunca aceite de pepitas de uva , ni lo he probado pero como bien apunta el Senyor_X se puede hacer con un aceite suave .Iniciado por alexis
Mi madre la coca de manzana la hace con aceite de girasol
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Unas preguntitas sobre los ingredientes:
Ingredientes:
para la base:
250 gramos de harina de espelta biológica. vale harina normal? o integral?
medio vasito de aceite de pepita de uva de origen biológico de primera presión en frío aceite de girasol ?
medio vaso de sirope de arroz. melaza?
una pizca de sal marina
para la tarta:
5 manzanas de origen biológico
medio litro de zumo de manzanas puede sonar a chorrada, pero vale trina?
2 cucharadas de agar agar.
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Gracias
Pi pa el zumo de manzana lo venden en los supermercados xD no hace falta echarle trinaranjus jaja, aunque bueno lo preguntarias porque te gusta mas la trina no? no se jeje.
Lo decía porque tengo una botella en casa y no sé qué hacer con ella
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