Cous cous picante con verduras (V)

[arrels]

Primeros platos: otros cereales

Vegetarianos-Veganos

Ingredientes:

• 250 g de cuzcuz
• 350 g de tomates picados
• 350 g de calabacines troceados
• 100 g de col blanca
• 2 pimientos verdes troceados
• 2 patatas y dos zanahorias
• 225 g de garbanzos remojados
• Pasas y semillas de mostaza
• Pimentón y pimienta
• Perejil, aceite de oliva y sal

Elaboración:

Se escurren los garbanzos, se disponen en un recipiente con agua fría y se cuecen durante 90 minutos. Mientras, se cubre el cuzcuz con agua caliente y se deja en remojo durante 15 minutos. Aparte, se calienta el aceite en un recipiente en el que se dispone la col, las especias y las patatas, prosiguiendo la cocción 4 minutos más. Se agregan entonces los pimientos, los calabacines y las zanahorias troceados, los tomates, los garbanzos cocidos y las pasas. Se escurre el cuzcuz, se cuece la vapor 20 minutos y se mezcla con las verduras. Por último, se salpimienta y se añade el perejil


http://www.terraverda.com/Biblioteca/receta.pl?Id=25

[elena]

uhh... esta la voy a hacer seguro seguro
gracias, arrels

[arrels]

uhh... esta la voy a hacer seguro seguro
gracias, arrels

Tiene buena pinta, esta es del recetario de un herbolario, voy a subir unas cuantas más que he visto en esa web con foto

[Riply]

Tengo 500gr de couscous y estoy buscando recetas para hacer mañana. Esta puede ser una jeje.