Aguacates rellenos (CV)

[Toni]

Para 8 Personas (CRUDIVEGAN@S)

Categoría: ENSALADAS

Ingredientes:

• 4 aguacates maduros
• 2 tomates grandes
• 2 zanahorias grandes
• 1 cebolla muy pequeña
• 100 gramos de maíz crudo
• 1 pimiento rojo

Preparación:

Lavar todos los ingredientes. Partimos los aguacates por la mitad, a lo largo, y sacamos el hueso. Seguidamente, los vaciamos (con ayuda de una cuchara) y reservamos las cáscaras. Rallamos la cebolla y las zanahorias, y picamos finamente el resto de los ingredientes. Se puede aderezar con sal, pimienta o algunas hierbas aromáticas. A continuación, rellenamos las cáscaras de los aguacates con la mezcla obtenida.

Comentarios Adicionales:

Podemos adornar cada aguacate con una fina rodaja de limón, una hoja de perejil, una rodaja de tomate o un tomatito de cereza.

Esta receta ha sido extraída del libro "La cocina vegetariana fácil" de Irene Gelpí.

[elena]

magnífico estreno!

[Sonyavlc]

EEyyy, muy buenos estos aguacates! Los he hecho hoy y en casa han gustado mucho! Gracias Toni.

[HelenStrange]

Por favor que haya aguacates en la cocina,porfavorquehayaaguacatesenlacocina,porfavor quehayaaguacatesenlacocina >.<

[Helia-Murcia]

Aguacaaateeessss....