Patés , quesos y untables
Vegetarianos-Veganos
Ingredientes:
- 1 taza de lentejas
- 1/2 taza de miga de pan
- 1/2 cebolla picada fina
- 1/2 zanahoria picada
- 1 calabacín picado en cuadritos
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de ajo picado
- 2 cucharaditas de curry en polvo
- 4 cucharaditas de cilantro picado (puede sustituirse por perejil o albahaca)
- 1 cucharada de tomate natural rallado
- 2 cucharadas aceitunas picadas
- salsa picante (opcional)
- sal al gusto
Preparación:
Unta ligeramente con aceite un molde rectangular .
Cuece las lentejas con agua y sal ,cuando las lentejas estén tiernas pon a calentar el aceite.
Precalienta el horno a 180º
Sofrie la cebolla y ajo
Añade el resto de los vegetales (sin el cilantro).
Cuece unos minutos, sazonar .
Añade las lentejas, el cilantro y la miga de pan
Mezcla bien
Rellena el molde con el guiso y hornea unos 30 minutos (antes de sacarlo del horno, pincha con un cuchillo y comprueba que la hoja sale limpia)
Deja enfriar y desmolda.
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