Patés , quesos y untables

Vegetarianos-Veganos

Ingredientes:
  • 1 taza de lentejas
  • 1/2 taza de miga de pan
  • 1/2 cebolla picada fina
  • 1/2 zanahoria picada
  • 1 calabacín picado en cuadritos
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de ajo picado
  • 2 cucharaditas de curry en polvo
  • 4 cucharaditas de cilantro picado (puede sustituirse por perejil o albahaca)
  • 1 cucharada de tomate natural rallado
  • 2 cucharadas aceitunas picadas
  • salsa picante (opcional)
  • sal al gusto


Preparación:

Unta ligeramente con aceite un molde rectangular .
Cuece las lentejas con agua y sal ,cuando las lentejas estén tiernas pon a calentar el aceite.
Precalienta el horno a 180º
Sofrie la cebolla y ajo
Añade el resto de los vegetales (sin el cilantro).
Cuece unos minutos, sazonar .
Añade las lentejas, el cilantro y la miga de pan
Mezcla bien
Rellena el molde con el guiso y hornea unos 30 minutos (antes de sacarlo del horno, pincha con un cuchillo y comprueba que la hoja sale limpia)
Deja enfriar y desmolda.