VEGETARIANOS / VEGANOS
Para 4 personas
Ingredientes:
Preparación:
- 1 kg de patatas
- 1 pimiento rojo
- 1 cebolla
- 1 cazo de caldo de verduras
- 5 dientes de ajo
- 1/2 cucharadita de tomillo
- 2 ramas de perejil
- Aceite de oliva
- Sal marina
Lavar el pimiento y cortarlo en tiritas finas. Pelar y picar en juliana la cebolla.
Pelar y lavar las patatas. Cortarlas en rodajas.
En una fuente honda para horno echar aprox. 6 cucharadas de aceite y ponerla al fuego. Rehogar el pimitno y la cebolla picados.
Cuando esté dorado retirar del fuego y colcar encima las rodajas de patata.
Rallar los ajos y picar fino el pereji. Cubrir las patatas, espolvorear con el tomillo y sal al gusto.
Regar la fuente con el caldo de verduras y hornear durante 30 minutos. De vez en cuando remover la fuente para evitar que se peguen las papas.
Un plato rico y económico que sirve tanto de guarnición como principal junto a una ensalada o un caldo.
Citar
las patatas me gustan de todas las maneras que tuberculo mas rico.