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  1. #1
    cocinando otras ideas... Avatar de arrels
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    Pastel de polenta con tomates secos (V)


    Primeros platos: otros cereales

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    Ingredientes:

    • 1 taza de polenta.
    • 1 calabacín mediano.
    • 1 taza de tomates secos.
    • 50g de sésamo molido.
    • 50g de pan rallado.
    • Aceite de oliva.
    • Sal.
    • Aceitunas negras deshuesadas.
    • 1 ramita de romero fresco.
    • 35g de margarina vegetal.

    Elaboración.

    Corta las aceitunas en rodajas.
    Separa las agujas de la ramita de romero y pícalas.
    Pisa en el mortero las semillas de sésamo.
    Mezcla todos los ingredientes en un bol con el pan rallado y reserva.
    Lava el calabacín y córtalo en rodajas muy finas. Pásalas por una sartén ligeramente untada de aceite , 3-4 min por cada lado, reserva.
    Pon a hervir en una cazuela 4 tazas de agua unos 20min* sin dejar de remover .
    Añade la margarina, sal al gusto y mezcla bien.
    Unta ligeramente de aceite un molde rectangular (como los de plum cake) y pon en la base una capa de polenta, sobre esta los tomates , sigue con el calabacín , añade la mezcla del pan rallado y cubre con la polenta .
    Repite otra capa **
    Cuece en la parte media del horno, precalentado a 200º, 40min. ***

    *Como 20 min. me parecian muchos la he cocido 8min.
    **He hecho el pastel con "la mitad de todos los ingredientes de la receta " , por eso solo me ha salido una capa.
    ***40 min me parecian demasiados y lo he cocido 20 min.
    **** Casi lo olvido, lo he gratinado 5 minutos

    He sufrido un pequeño accidente al desmoldarlo (creo que me he quedado corta con la polenta, pero lo he arreglado un poco)




    (más fotos en el siguiente mensaje )


    Edito y añado enlaces con otras recetas de polenta del foro , las veganas van con (V):

    Pastel de polenta relleno (V)

    Pastel de polenta, coliflor y espárragos (V)

    Gratén de polenta con "queso de hierbas" y nueces (V)

    Polenta con zanahorias (V)

    Polenta picante con especias (V)

    Polenta con cebolla y guisantes al pimentón (V)

    Polenta a la italiana (V)

    Polenta con escalibada (V)
    Última edición por arrels; 12-jun-2008 a las 09:47
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  2. #2
    cocinando otras ideas... Avatar de arrels
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  3. #3
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    MMM, tiene muy buena pinta!

    Hoy me has recordado la polenta asi que para comer he tomado un plato de polenta con salsa.

    En la receta dices que la cocinas 20 minutos. Yo he comprado una instantanea, la echas en agua hirviendo y está lista en un minuto, es la marca Prestopronta y se consigue en Carrefour (en la sección de productos extranjeros)

  4. #4
    cocinando otras ideas... Avatar de arrels
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    Pues ha sido mi 1ª experiencia con la polenta , no la habia probado y está buenísimo
    La he cocido solo 8 minutos porque 20 me parecian demasiado (ese era el tiempo de la receta original) y en el horno la he puesto 20 min para que el pastel cuaje (en la receta original marcaba 40)
    No sabia que hay polenta instantánea , gracias por el dato
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  5. #5
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    Ummmhh hace doscientos millones de años que no como polenta y me encanta
    Solía hacer una especie de tortilla, hasta debo tener un paquete abierto escondido en las profundidades del armario
    Este pastel tiene una pinta bueniiiisima.
    http://elecodelacripta.blogspot.com/
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  6. #6
    cocinando otras ideas... Avatar de arrels
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    Cita Iniciado por Aintzane
    Ummmhh hace doscientos millones de años que no como polenta y me encanta
    Solía hacer una especie de tortilla, hasta debo tener un paquete abierto escondido en las profundidades del armario
    Este pastel tiene una pinta bueniiiisima.
    ´Heyyyyy xiqueta que me han dicho que en el foro de recetas hay algo para tí a ver si lo encuentras

    hasta debo tener un paquete abierto escondido en las profundidades del armario
    a saber lo que puede salir de ahí
    Última edición por arrels; 22-mar-2008 a las 16:44
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  7. #7
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    Eres un sol, ya te lo he dicho ¿no?
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  8. #8
    Becoming vegan... Avatar de Ava
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    Lo he hecho y me ha encantado!!!

 

 

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