Crema-Paté de Zanahorias (V)

[Margari]

Categoría: Patés, quesos y untables.

Apto para veganos.

Ingredientes (4 raciones como aperitivo)

• 400g zanahorias
• 50 g aceitunas verdes
• 2 cebollas tiernas
• 1 cucharadita de harissa (crema de guindillas marroquí)
• 1 cucharada de zumo de limón
• 20g de sésamo tostado
• 2 cucharaditas de sal gorda

Elaboración

Pelar las zanahorias, cortarlas en dados grandes y poner en una cazuela con un poco de agua con sal. Tapar y dejar hervir a fuego medio 10-12 minutos.
Deshuesar las aceitunas. Lavar las cebollas y picarlas bien junto con las aceitunas.
Escurrir las zanahorias y dejar que se enfrien un poco.
Hacer un puré con las zanahorias, la mezcla de aceitunas y cebollas, la harissa y el zumo de limón.
Condimentar con un poco de sal.
Tostar 1 o 2 minutos la sal gorda. Picar la sal tostada junto con el sésamo tostado y espolvorear con esta mezcla los panes cubiertos con la crema.

[arrels]

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[Margari]

Parece bueno, no??
Tengo un librico de recetas super interesantes. Esta me seduce bastante...la haremos a ver!!

[arrels]

Si , tiene muy buena pinta, apunta alto

[arale]

Con que se podría acompañar en un bocadillo???