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  1. #1
    Usuari@ expert@ Avatar de Margari
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    Crema-Paté de Zanahorias (V)


    Categoría: Patés, quesos y untables.

    Apto para veganos.


    Ingredientes (4 raciones como aperitivo)
    • 400g zanahorias
    • 50 g aceitunas verdes
    • 2 cebollas tiernas
    • 1 cucharadita de harissa (crema de guindillas marroquí)
    • 1 cucharada de zumo de limón
    • 20g de sésamo tostado
    • 2 cucharaditas de sal gorda


    Elaboración

    Pelar las zanahorias, cortarlas en dados grandes y poner en una cazuela con un poco de agua con sal. Tapar y dejar hervir a fuego medio 10-12 minutos.
    Deshuesar las aceitunas. Lavar las cebollas y picarlas bien junto con las aceitunas.
    Escurrir las zanahorias y dejar que se enfrien un poco.
    Hacer un puré con las zanahorias, la mezcla de aceitunas y cebollas, la harissa y el zumo de limón.
    Condimentar con un poco de sal.
    Tostar 1 o 2 minutos la sal gorda. Picar la sal tostada junto con el sésamo tostado y espolvorear con esta mezcla los panes cubiertos con la crema.

  2. #2
    cocinando otras ideas... Avatar de arrels
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  3. #3
    Usuari@ expert@ Avatar de Margari
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    Alicante
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    Parece bueno, no??
    Tengo un librico de recetas super interesantes. Esta me seduce bastante...la haremos a ver!!

  4. #4
    cocinando otras ideas... Avatar de arrels
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    Si , tiene muy buena pinta, apunta alto
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  5. #5
    Recién llegad@...
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    agosto-2011
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    Con que se podría acompañar en un bocadillo???

 

 

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