Pastel de Zanahoria Integral (V)

[Snickers]

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Bienvenidos al espacio en el que Sukabumi comparte algunas de sus recetas. Las recetas son, por supuesto, una guía para el proceso creativo y consciente que debe ser la preparación de alimentos; por lo tanto, liberamos este recetario, bajo licencias Creative Commons, para el uso y transferencia de este conocimiento. Que cocinen rico...

Apto para VEGANOS
Categoria: Postres y Dulces

Pastel de Zanahoria Integral

Ingredientes:

• 400 gramos de zanahoria rallada
• 400 gramos de harina integral
• 200 gramos de azúcar
• 1 cucharadita al ras de bicarbonato de sodio
• 1 cucharadita de nuez moscada en polvo
• 2 cucharaditas de canela en polvo
• 1 cucharadita de cardamomo en polvo
• un puño de nuez
• una taza (250ml) de jugo de naranja
• media taza (125ml) de aceite vegetal
• un cuarto de taza (75ml) de vinagre blanco
• 50 gr de margarina vegetal para engrasar el molde

para el betun:

• 200 gr de margarina vegetal
• 400 gr de azúcar glass

Preparación:

1. Precalentar el horno a 150º C
2. En un recipiente grande agregar todos los ingredientes secos y mezclar ligeramente con una cuchara.
3. Agregar los líquidos y mezclar profundamente con batidora. Vaciar en un molde mediano para horno previamente engrasado y hornear por 45 min.
4. Checar introduciendo un cuchillo en el centro del pastel, el cuchillo debe de salir completamente limpio, si no dejar por otros 5 minutos.
5. Desmoldar y dejar enfriar.

Betún:

* En un recipiente hondo agregue la margarina y el azúcar glass y con una batidora mezcle profundamente hasta obtener una consistencia cremosa y tersa.
* Decore el pastel con una espátula o palita.
* Puede agregar mitades de nuez para decorar.



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[arrels]

Halaaaaaaaaaaa graciassss por subirla Snickers
(si es que compartir es disfrutar )
Por fin una tarta de zanahoria vegana

[elena]

qué rico, por favor
lo único que me ha hecho arrugar la nariz ha sido el vinagre. Lo odio, y por supuesto no lo uso nunca. Pero igual puede sustituirse por zumo de limón ¿qué opináis?

[margaly]

esto ande lo pongo, en Hortalizas y Verduras?

[arrels]

esto ande lo pongo, en Hortalizas y Verduras?

Es un pastel, una tarta, dulce lleva 200g de azúcar (aunque lleve vinagre y especias que se usan para cocinar otros platos)

[margaly]

usease Postre ...

[elena]

dicho y hecho.
me ha encantado, así que gracias por la idea

Ingredientes
200 gr zanahoria rallada
200 gr harina integral
100 gr azúcar moreno
Un puñado de nueces o avellanas
2 cucharadas de uvas pasas
1 cucharada de bicarbonato
20 gr levadura en polvo
Nuez moscada
Canela molida
Zumo de 1 naranja
1/4 taza de aceite de oliva suave
Sal

Elaboración
Mezcla primero todos los ingredientes secos en un bol, ayudándote de una cuchara de palo. Aliña con un poco de cada especia y una pizca de sal.
Añade los ingredientes líquidos y mezcla hasta que queden uniformes.
Coloca en una bandeja para horno engrasada con margarina o cubierta con papel de hornear.
En el horno precalentado, cuece a 180º C durante 45 minutos. Asegúrate que está hecho por dentro antes de sacarlo, pinchando la punta de un cuchillo en el centro. Si sale limpio y seco es que está en su punto.
Decora con virutas de chocolate o azúcar glass y deja enfriar antes de cortar y tomarlo

[Nita_Wave]

Aquí he encontrado el hilo!! Ésta es la que he preparado yo pero con los ingredientes (menos los de la decoración) de El delantal verde. Es la 2ª vez que la preparo, y creo que esta vez ha quedado mucho mejor!! jjojojo!! no voy a poder esperar a mañana para probarla!!!
Os pongo una foto! Lo único que me da que no sube mucho... faltan 2 dedos para que llegue a la altura del centro del molde...

[ChapiFeten]

Buenas. He hecho el pastel pero las nueces se han quemado por fuera. Algún truco para la pròxima vez? Gracias