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  1. #1
    cocinando otras ideas... Avatar de arrels
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    Paté de altramuces (V)


    Dedicado a Mowgli y a su tándem tomate-orégano

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    Ingredientes:

    • 100g de altramuces (aprox)
    • 2 tomates medianos.
    • 1 cucharada sopera de aceite de oliva.
    • La miga de una rebanada de pan de molde integral (sin el borde)
    • Orégano y sal al gusto.


    Elaboración:

    Enjuaga y pela los altramuces.
    Lava y ralla los tomates.
    Pon los altramuces y la ralladura de los tomates en el vaso de la batidora, añade el aceite , la miga de pan deshecha y tritura hasta obtener una crema homogénea con textura de paté.
    Condimenta con sal y orégano al gusto.

    *La rebanada de pan es para darle textura y consistencia , puede que necesites un poquito más o te quede bien con menos

    Última edición por arrels; 06-feb-2010 a las 16:19
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  2. #2
    ¡¡¡GO VEGAN!!! Avatar de nimue
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    Querida Arrels:
    debido a tu interés en que forme esa empresa de zeppelines he decidido que dicha empresa será bautizada con el nombre"un paseo por las ....".
    jajjuajajajajaj...altramuuuuuuuuuces,que me encaaaaaantan!!!!!!!!!!!!
    "Mientras existan mataderos habrá campos de batalla". LEÓN TOLSTOI

  3. #3
    Born under a bad sign Avatar de Mowgli
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    ¿Quedó bien? No sabía acido por el tomate?
    Por cierto Arrels, hoy me compré el paté de Shiitake que mencionaste una vez aquí, esta noche lo pruebo.
    "El amor es lo único que crece cuando se reparte." A.Saint-Exupery

  4. #4
    magari Avatar de elena
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    curiosísima receta

  5. #5
    cocinando otras ideas... Avatar de arrels
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    Cita Iniciado por Mowgli
    ¿Quedó bien? No sabía acido por el tomate?
    Por cierto Arrels, hoy me compré el paté de Shiitake que mencionaste una vez aquí, esta noche lo pruebo.
    A mi no me sabe ácido, está muy rico pero ante la duda no cuesta nada añadirle una pizca de azúcar para eliminar la acidez (ya me dirás que te parece el de shiitake )
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  6. #6
    Usuari@ habitual Avatar de nukapat
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    ¡¡¡¡Riquisimo!!!!!!!!! Enhorabuena Arrels, curiosamente llevaba unos días dandole vueltas para hacer algo parecido y aprovechar las propiedades del altramuz, a veces se lo añado a las hamburguesas o alguna ensalada, pero hecho paté está superior
    ah! yo le he añadido un poquito de ajo,parece que me lo pedía en ese momento...Pedazo bocata que se va a llevar mi niña al cole
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  7. #7
    cocinando otras ideas... Avatar de arrels
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    Cita Iniciado por nukapat
    ¡¡¡¡Riquisimo!!!!!!!!! Enhorabuena Arrels, curiosamente llevaba unos días dandole vueltas para hacer algo parecido y aprovechar las propiedades del altramuz, a veces se lo añado a las hamburguesas o alguna ensalada, pero hecho paté está superior
    ah! yo le he añadido un poquito de ajo,parece que me lo pedía en ese momento...Pedazo bocata que se va a llevar mi niña al cole
    Me alegro ,ya tenia ganas de incluir los altramuces en alguna receta , siempre los como solos, una pregunta ¿el ajo no tiene demasiado sabor para combinarlo con el altramuz, no le quita todo el protagonismo a este ?
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  8. #8
    Usuari@ habitual Avatar de nukapat
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    La verdad que le fui poniendo poquito a poco para la cantidad que hice no llego ni a un cuarto (de diente de ajo) pero para mi que incluso le potencia el sabor....ummmm me estoy acordando de lo bueno que estaba y que me sobro un poquito....¡Anda si es la hora del vermut! pues que me voy a hacer un aperitivo
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  9. #9
    Jelou! Avatar de Zaraida
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    toma!!! me la copio, por cierto a los altramuces no se les llama vulgarmente xoxillos? pos eso, cuando me pregunten de k es diré seria: paté de xoxos

  10. #10
    Por un mundo mejor. Avatar de Rumba
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    Ayer hice esta receta pero un poco "tuneada".

    En vez de pan de molde añadí sémola.

    Hice pruebas entre mi familia por si alguien averiguaba que era y NINGUNO lo adivinó. Fué divertido.

    Preparé mini-pizzas con distintos rellenos y este fue uno de ellos.

 

 
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