Sopas, cremas
Vegetarianos-Veganos
Ingredientes: 4 personas
- 750g de patatas.
- 2 peras maduras.
- Aceite de oliva.
- 1 cebolla.
- 750ml de caldo vegetal.
- 250ml de nata vegetal líquida.
- Sal.
- Pimienta blanca recién molida.
Elaboración:
Pela y pica la cebolla y rehógala en una cazuela con un poquito de aceite unos 8 minutos.
Pela ,lava y trocea las patatas.
Pela ,descorazona y trocea las peras .
Añáde las peras y las patatas a la cazuela con la cebolla y rehoga un par de minutos , removiendo.
Riega con el caldo, lleva a ebullición y deja cocer , a fuego medio-lento , 15-20 min.
Tritura hasta obtener una crema homogénea.
Añade la nata, salpimenta y calienta (antes de servir)sin dejar que llegue a hervir.
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