Entrantes, aperitivos
(también se puede servir como guarnición )
Vegetarianos-Veganos
Ingredientes: 2-3 personas
- 2 puerros.
- 4 zanahorias.
- 1 tomate grande.
- 1 hoja de laurel.
- 1 rama de perejil.
- Aceite de oliva.
- Sal.
Elaboración:
Calienta el aceite en una cazuela y rehoga en ella el puerro limpio y cortado en rodajas.
Cuando esté tierno , añade las zanahorias peladas y cortadas en juliana (no demasiado fina).
Mezcla bien , cuando empiece a tomar color añade el tomate lavado , pelado y troceado ,el laurel , el perejil y la sal.
Cocina 5-6 min. más , retira el perejil y el laurel y sirve caliente.
Bolsos y complementos sin elementos de origen animal :
El Vol De La Papallona
La Papallona en facebook
Mi blog de cocina vegana:
La Dolce Vita Vegana
Una gran web de ZEN_ic : RespuestasVeganas.Org