Ensaladas

Vegetarianos-Veganos

Ingredientes:

  • 2 aguacates
  • 2 tomates
  • 2 pimientos morrones
  • 30 g de semillas de calabaza
  • 30 g pipas de girasol
  • 20 g nueces
  • 1 cucharada de semillas de sésamo
  • 2 cucharadas de aceite de sésamo
  • el zumo de dos limones, sal marina


Elaboración:

Se retira la piel del aguacate, se divide la pulpa en dos mitades, que se cortan en rodajas finas, y se aderezan con zumo de limón.
Se trocea el tomate, se corta en tiras el pimiento morrón y se disponen ambas hortalizas en una ensaladera con las rodajas de aguacate.
Se espolvorea la ensalada con las pipas de girasol y de calabaza, las nueces troceadas y las semillas de sésamo. Y se aliña el combinado con zumo de limón, aceite de sésamo y sal marina.



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