Tartaleta de pisto (V)

[margaly]

Apto para veganos
Categoria: Entrantes y Aperitivos

INGREDIENTES (para 4 personas)

• 4 tartaletas de masa quebrada.
• 2 calabacines.
• 2 tomates maduros.
• 1 pimiento rojo.
• 1 pimiento verde.
• 1 cebolla.
• 4 dientes de ajo.
• Perejil picado.
• Aceite.
• Sal.

CÓMO SE ELABORA:

En un cazo con agua caliente escaldamos los dos tomates para pelarlos con facilidad y reservarlos.
Cortamos en dados los calabacines, el pimiento y los tomates y picamos la cebolla y el ajo en láminas.
Una vez picada la verdura, la colocamos en una cazuela con 6 cucharadas de aceite de oliva y condimentamos con sal.
Rehogamos durante 20 minutos a fuego suave hasta que la verdura esté cocinada.
Cuando la verdura esté pochada, la colocamos en las tartaletas ya cocinadas e introducimos en el horno durante 3 minutos.
El pisto se sirve con un poco de perejil picado y una salsa de tomate de acompañamiento.



http://www.consumer.es/web/es/alimen.../18/144594.php

[Lorenisca]

ya está, este va a ser mi primero de nochebuena!