Hola a todos,
¿Alguien a probado a hacer tofu en casa? Hace tiempo que lo intenté probando a cuajar la leche de soja con zumo de limón y me quedó bastante mal, vamos, que cualquier parecido con el tofu era pura coincidencia, más bien era una leche grumosa y ácida incomible. Hace poco he conseguido nigari -que por lo que he visto es con lo que preparan el tofu comercial- y antes de comprarme el típico kit de prensado y demás quería saber si alguien lo ha intentado hacer sin utensilios especiales y qué cosas o consejos hay que tener en cuenta para conseguir un buen resultado.
Un saludo