Tarta cremosa de calabaza (V)

[ejecircular]

(VEGETARIANOS, VEGANOS)

Categoría: Hortalizas y Verduras

Ingredientes:

• 1 calabaza anco
• choclo
• 2 cebollas medianas
• morron
• aceite de oliva
• leche (puede utilizarse cualquier tipo)
• una cucharada de harina de trigo o fecula de maiz
• sal, nuez moscada
• tapa pascualina

Preparación:

Comenzamos picando las cebollas y el morron, y salteandolas en aceite de oliva. Procuremos que quede bien cocido.

Mientras se cocina la calabaza en el microondas con un poco de agua en su base, por unos 15 minutos rotando cada unos 4 minutos aproximadamente, para su pareja coccion. Asi lo realice yo, tambien puede cocinarse en agua sobre el fuego, pero luego hay que colarlo bien, de este modo absorve mucha agua y necesitamos que no tenga tanto.

Luego, estando ya cocida, colocamos la calabaza en un bol, agregando la leche, cantidad? una taza supongo, no medi. Se realiza un pure, yo lo triture con la 'mini pimer'.

Se cocina el choclo (yo utilice un paquete de choclo que viene congelado) en una cacerola con agua o al microondas con un 'colchoncito' de agua para que quede mas tierno.

Ya teniendo un pure cremoso de calabaza, se agrega la cebolla y el morron ya cocidos, el choclo, se mezcla bien, se agrega la cucharada de harina o fecula (la cantidad se regula a la consistencia que queremos, puede ser probable que el pure quede mas acuoso y necesitemos usar dos cucharadas).
Se condimenta con la sal y la nuez moscada, pimienta tambien, porque no?

La concistencia que resulta es como un pure pesado.

Se coloca sobre una pascualina que, antes de colocar el relleno, se puede untar un poco de moztaza por debajo para darle un toque especial de sabor.

Se coloca el relleno, y al horno hasta que este la masa bien dorada.