Parrillada de verduras
Primeros platos : Hortalizas y verduras
Vegetarianos-Veganos
Ingredientes: 4 personas8 pimientos de Padrón
- Brotes de coliflor
- 2 tomates
- 2 zanahorias
- 8 perrechicos (seta primaveral)
- 8 níscalos
- 8 judías tiernas
- 1 calabacín
- 8 alcachofas
- Aceite de oliva al romero fresco
- 15 g de avellanas tostadas
- 15 g de nueces
- 15 g de almendras tostadas
Elaboración:
Limpiar y cortar las verduras. Mezclar el aceite con los frutos secos picados. Cocer en la parrilla o en una sartén con un poco de aceite todas las verduras. Montar los platos y servir la salsa en un bol.
http://www.nucis.org/receta5bulli_esp.htm