Paté de zanahoria al oporto
Apto para veg*anos
Categoria: Entrantes y ensaladas
Ingredientes:
- 1 cebolla
- 5 zanahorias
- 1 puerro
- 1 diente de ajo
- pan rallado
- sal, aceite de oliva, pimienta
- orégano y tomillo
- 1 vaso de vino oporto.
Preparación:
Se hace un sofrito con la cebolla muy picadita, el puerro picadito y el ajo también picadito en el aceite de oliva. Cuando empieza a estar pochado se le añade la zanahoria bien picada para que se cueza bien y la sal. Se deja que se vaya haciendo la zanahoria un rato y después se le añade el vino de oporto. Debe hervir todo hasta que se evapore el líquido.
Se agrega la pimienta, el orégano y el tomillo. Después se añade el pan rallado poco a poco y removiendo para que coja consistencia pastosa y no quede líquido.
Se tritura todo junto y se prueba por si hay que rectificar algo de sal. Se deja enfriar y después en la nevera para que quede más consistente.
http://maxamania.blogspot.com/2007/1...al-oporto.html
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