Pate de pimientos (V)

[Didlina]

Paté de pimientos:

Ingredientes:

• 3 pimientos rojos y 3 amarillos
• 4 dientes de ajo
• 1 gr de agar- agar en polvo
• Aceite de oliva virgen
• Sal

Procedimiento:
Lavar y secar los pimientos envolverlos en papel aluminio y hornearlos durante una hora (darles la vuelta a la media hora) Introducirlos en una bolsa de plástico y dejar sudar. Pelarlos y triturarlos por separado con la mitad de los ajos añadir aceite de oliva como si de una mayonesa se tratara. Ponel cada una le las mezcla a fuego muy lento con la mitar del agar- agar unos minutos. Retirar e introducir en un molde cada uno de los patés (sirve un taper pequeño). Dejar enfriar. Se puede servir el paté desmoldado para que cada uno se lo sirva o loncheado sobre el canapé y regado con un chorrito de aceite de oliva.

[arrels]

Paté de pimientos rojos (V)

Patés , "quesos" y untables.

Vegetarianos-Veganos.

Ingredientes: para 4 personas.

• ½ cebolla
• 2 pimientos rojos
• sémola de trigo
• salsa tabasco
• salsa de soja
• aceituna

Elaboración:

- Cortar la cebolla y el pimiento en trocitos pequeños y poner en una sartén con un poquito de aceite y sal a fuego lento.
- Triturar con la sémola de trigo y un poco de agua hasta que quede como una crema.
- Añadir un poco de salsa de soja.
- Condimentar con tabasco hasta ponerlo al gusto.
- Dejar enfriar antes de servir.


Programa: Naturalmente Light
Cocinero: Marisa Fernández

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