Paté de pimientos:
Ingredientes:
- 3 pimientos rojos y 3 amarillos
- 4 dientes de ajo
- 1 gr de agar- agar en polvo
- Aceite de oliva virgen
- Sal
Procedimiento:
Lavar y secar los pimientos envolverlos en papel aluminio y hornearlos durante una hora (darles la vuelta a la media hora) Introducirlos en una bolsa de plástico y dejar sudar. Pelarlos y triturarlos por separado con la mitad de los ajos añadir aceite de oliva como si de una mayonesa se tratara. Ponel cada una le las mezcla a fuego muy lento con la mitar del agar- agar unos minutos. Retirar e introducir en un molde cada uno de los patés (sirve un taper pequeño). Dejar enfriar. Se puede servir el paté desmoldado para que cada uno se lo sirva o loncheado sobre el canapé y regado con un chorrito de aceite de oliva.
"La no-violencia conduce a la ética más elevada, que es la meta de toda evolución. Hasta que dejemos de dañar a otros seres vivos, seremos todavía salvajes". Thomas Alva Edison
Paté de pimientos rojos (V)
Patés , "quesos" y untables.
Vegetarianos-Veganos.
Ingredientes: para 4 personas.
- ½ cebolla
- 2 pimientos rojos
- sémola de trigo
- salsa tabasco
- salsa de soja
- aceituna
Elaboración:
- Cortar la cebolla y el pimiento en trocitos pequeños y poner en una sartén con un poquito de aceite y sal a fuego lento.
- Triturar con la sémola de trigo y un poco de agua hasta que quede como una crema.
- Añadir un poco de salsa de soja.
- Condimentar con tabasco hasta ponerlo al gusto.
- Dejar enfriar antes de servir.
Programa: Naturalmente Light
Cocinero: Marisa Fernández
http://www.canalcocina.es/index.php?...l=&sec=recetas
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