Apflestruder (Pastel de manzana alemán) (V)

[Looanne]

VEGETARIANOS / VEGANOS

6 / 8 raciones

Ingredientes

• 1 lámina de hojaldre
• 4 manzanas verdes
• 4 cucharadas de azúcar integral de caña (1 por manzana)
• 50 g. de pasas sultanas
• Canela en polvo
• Vainilla dulce
• Margarina vegetal

Preparación

Pelar y partir las manzanas a tacos. Cubrirlas con azúcar y dejar reposar para que pierdan agua (1 hora).
Extender el hojaldre sobre una bandeja de horno y pincharlo.
Mezclar la fruta con la canela, la vainilla y las pasas, extender por el centro del hojaldre, cerrar hacia la mitad formando una especie de crêpe, y hornear 10-12 min. a 180ºC.

[Lunae]

Tiene una pinta estupenda Looanne y la receta parece sencillísima!!!!

un besazo

[matrix]

Mmmmmmmmmmm
me encantan los pasteles de amnzanas, en todas sus formas y recetas!!!
Voy a hacer este, seguro.
Una duda: "forma de crêpe" quiere decir hacer como un canelón gigante? o doblarlo por la mitad de forma que quede como una "media luna", como una empanadilla gigante?

Que forma tienen las crêpes que tu haces?

[Looanne]

Matrix, lo de forma de crêpe es: primero doblarlo a la mitad y a continuación los dos lados también hacia el centro. Essto evita que el relleno se salga al hornear. Para fijar mejor los bordes del hojaldre humedecerlo con un poco de agua y aplastar con los dientes de un tenedor (como los bordes de las empanadillas). Supongo que también se podría hacer cubriéndolo con otra lámina de hojaldre aunque para ello aumentaría la cantidad de relleno.

[matrix]

Gracias!
Lo provaré, porque tiene una pinta...