Verdolaga y EPA (Omega 3)

[VeG]

He leído que la Verdolaga (purslane) es un vegetal que contiene EPA.

Página de wikipedia en castellano que menciona que este vegetal contiene Omega3
http://es.wikipedia.org/wiki/Portulaca_oleracea

Página de wikipedia en ingles donde especifica que contiene EPA
http://en.wikipedia.org/wiki/Portulaca_oleracea

Alguien sabe donde se pueden conseguir estas verduras?

[sujal]

Habita en cultivos, baldíos y terrenos removidos y húmedos. Es frecuente como mala hierba de verano en las huertas.

Si te das un paseo por zonas hortícolas y húmedas, la podrás encontrar. Es una hierba muy frecuente y fácil de reconocer.

[animadosí]

hola,no sabría decirte,parece una planta poco frecuente en España.

[Snickers]

en cualquier caso

¿ello se comercializa iza??

[sujal]

Bueno, copio un poco más de información...

Uso alimentario.

Aunque poco extendido en la provincia hemos tenido alguna referencia de consumo que pudiera ser tradicional. La parte aprovechable son los tallos tiernos con las hojas, que se recolectan en el verano, antes de la floración.

El consumo de verdolaga como verdura ha sido referidoen otras regiones españolas (Extremadura, Andalucía, Comunidad Valenciana). En Badajoz se hervía y se echaba en el cocido con patatas. En Sierra Mágina (Jaén) era una verdura muy apreciada, que se tomaba o bien cruda en ensalada, o bien ligeramente hervida y luego en tortilla o añadida al cocido, potaje o a las habichuelas y, según parece, quedaba muy suave y agradable. En Cabo de Gata (Almería) se consumen las hojas de verdolaga en un guiso muy elaborado, con muchos ingredientes, entre los que entran garbanzos, patata y tomate. En Córdoba, las hojas y tallos tiernos han sido consumidos en época de escasez (generalmente en cocidos), aunque según parece gozan de escaso prestigio gastronómico. Otros comen las hojas en ensalada y los troncos (tallos) en vinagre, en encurtido. Según MULET (Estudio etnobotánico de la provincia de Castellón. 1991) se usa en toda la Comunidad Valenciana en "ensaladas campestres", aderezada con sal y vinagre.

Parece ser que al cocerla desprende un mucílago que para algunos es desagradable, por eso algunos prefieren cocinarla al vapor para que no quede viscosa.

Según De Candolle, esta especie se ha cultivado desde hace más de 4000 años, procedente de Oriente. Los españoles la llevaron a América, donde sigue siendo apreciada y consumida como verdura (Hortícolas marginadas. NUEZ & HERNÁNDEZ BERMEJO, 1992). Sin embargo, en España su cultivo ha decaído muchísimo, pudiendo considerarse prácticamente desaparecido en la actualidad. Hoy es una mala hierba que aparece en huertas y caminos y su consumo es cada vez menor.

Alimentos silvestres de Madrid. Ediciones La Librería

[Anjel]

Hola Bog, por el enlace que pones se entiende que la verdolaga tiene Omega-3, pero no dice nada de EPA; quizá lo viste en otra página?
Un saludo

[VeG]

Hola Bog, por el enlace que pones se entiende que la verdolaga tiene Omega-3, pero no dice nada de EPA; quizá lo viste en otra página?
Un saludo

Hola Anjel
Tienes razón, lo de EPA está en la misma página de wikipedia pero en la version en inglés, y yo habia pegado únicamente el enlace a la página en castellano que no lo explicitaba. He editado mi post original para aclarar la referencia. Gracias.
Saludos

[Toni]

en cualquier caso

¿ello se comercializa iza??

Ya estamos capitalizando??

[Anjel]

Preguntando me he enterado de que la verdolaga es una "mala hierba" muy común por madrid (provincia claro), pero no se de nadie que la coma.

[Snickers]

Ya estamos capitalizando??

ya ves, por eso me gusta el Rock, en honor a su padrino Rock-efeller