Resultados 1 al 5 de 5

Tema: Leche de coco (Receta) (V)

  1. #1
    Usuari@ expert@
    Fecha de ingreso
    abril-2007
    Mensajes
    151

    Leche de coco (Receta) (V)

    Bueno, como puede ser que muchos no la conozcan, acá les comparto la preparación de la leche de coco.

    Zumos, bebidas , infusiones

    Vegetarianos-Veganos

    Ingredientes:


    * 1 coco
    * 1/2 litro de agua

    Preparación:

    Ralle finamente la pulpa de un coco o bien pásela por la trituradora. Agregue medio litro de agua hirviendo y deje reposar durante media hora. También se puede poner en la licuadora. Prepare un trapo o lienzo bien limpio de algodón (o un buen colador) y llénelo con la pasta de coco. Retuerza el lienzo con la pasta hasta exprimir todo el jugo. Puede volver a echar agua caliente sobre la pulpa restante, repitiendo de nuevo los pasos, para no desperdiciar la rayadura. (Si no, se puede usar esta pasta en la preparación de dulces o golosinas, acá comemos algo que llamamos cocadas y se pueden hacer con el sobrante). Si quedara muy espesa, puede agregar más agua para aclarar. La crema o leche muy espesa se logra dejando refrigerar la leche espesa durante 2 hs., en la superficie se ha formado la crema, el fondo es la leche descremada.

    Se puede tomar como refresco o usarla como reemplazo de la leche de vaca en jugos, batidos, helados, postres y algunas sopas o cremas.
    Última edición por arrels; 17-jul-2008 a las 07:32
    "La verdadera bondad del hombre sólo puede manifestarse con absoluta limpieza y libertad en relación con quien no representa fuerza alguna". Milan Kundera

    http://urbanusvegetus.blogspot.com
    http://escaramujo.crearforo.com/index.php

  2. #2
    Usuari@ expert@ Avatar de susanamaria
    Fecha de ingreso
    enero-2007
    Ubicación
    Avilés, Asturias
    Mensajes
    6.078
    El problema es que los cocos que venden en España tan más secos y chuchurríos... snif.
    "Si los perros no van al cielo, cuando muera quiero ir donde ellos van"
    "Hay dos cosas que me convencen de la estupidez humana: el fútbol y la cocina creativa"

    El Llar de Saskia
    AROMASENCIAS, Productos de aromaterapia, Jabones y Cosméticos Naturales y no testados en animales

  3. #3
    Usuari@ expert@
    Fecha de ingreso
    abril-2007
    Mensajes
    151
    Qué lástima
    "La verdadera bondad del hombre sólo puede manifestarse con absoluta limpieza y libertad en relación con quien no representa fuerza alguna". Milan Kundera

    http://urbanusvegetus.blogspot.com
    http://escaramujo.crearforo.com/index.php

  4. #4
    A contracorriente Avatar de CarrotRope
    Fecha de ingreso
    septiembre-2007
    Ubicación
    Al Sur del Sur
    Mensajes
    3.608
    Rescato este hilo para poner una sencillísima receta de leche de coco que aparece en el libro Nom yourself., de Mary Mattern. Solo la he usado para cocinar, pero al menos para eso da el pego totalmente, y mucho más barata que comprar coco fresco o latas de leche de coco.


    Zumos, bebidas e infusiones

    Ingredientes (para 4 tazas):


    - 3 tazas de agua
    - 1 taza y media de coco rallado (no azucarado)


    Elaboración:

    Hervir el agua. Retirar del fuego.

    En un recipiente para batidora (con tapa, aunque sin ella, con cuidado de que no salpique el agua caliente, también se puede) batir durante 2 minutos el coco con el agua.
    Colar con un paño de algodón.

    Se conserva hasta 3 días en la nevera, según el libro, hasta ahora la he hecho para usar inmediatamente en alguna receta.

    El coco sobrante lo guardo en un frasco de cristal en la nevera y me lo voy echando en el muesli mañanero, aunque supongo que irá bien también para recetas de repostería.

  5. #5
    Usuari@ expert@
    Fecha de ingreso
    julio-2018
    Mensajes
    166
    wow, que genial esa receta pinta muy rico lo intentare graciass...

Temas similares

  1. Pan de leche de coco (V)
    Por Lucia81 en el foro Panes y Masas
    Respuestas: 14
    Último mensaje: 08-jul-2014, 22:36
  2. nata de coco casera vegana, receta para traducir.
    Por salamandra en el foro Cocina Vegetariana
    Respuestas: 5
    Último mensaje: 23-feb-2009, 17:08
  3. leche de coco?
    Por gloriosa en el foro Cocina Vegetariana
    Respuestas: 9
    Último mensaje: 17-jul-2008, 09:06
  4. Help! Leche de coco
    Por erfoud en el foro Cocina Vegetariana
    Respuestas: 12
    Último mensaje: 16-oct-2007, 20:43
  5. Leche de coco (V)
    Por Lunae en el foro Zumos, Infusiones y Bebidas
    Respuestas: 5
    Último mensaje: 10-may-2006, 13:14

Permisos de publicación

  • No puedes crear nuevos temas
  • No puedes responder temas
  • No puedes subir archivos adjuntos
  • No puedes editar tus mensajes
  •