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  1. #1
    Reaparecida experta :P Avatar de momoco
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    Salsa de tomate al toque de naranja (V)


    Salsas y aliños

    Vegetarianos-Veganos

    Ingredientes:

    • 500 grs de tomates rojos troceados
    • 1 cebolla mediana
    • 6 dientes de ajo
    • 2 hojas de laurel
    • 1 cucharadita de albahaca y otra de tomillo
    • 1 tira de cáscara de naranja de unos 10 cm de largo.
    • hebras de azafrán
    • 500 ml de caldo de verduras
    • 1 pizca de azucar
    • 1 cucharada de aceite de oliva
    • sal y pimienta



    Elaboración:


    En una olla se ponen los tomates, los ajos pelados, la cebolla cortada en trozos, la cascara de naranja, el azafrán, las hierbas, el caldo y el azúcar. Llevar a ebullicion y hervir unos 15 minutos.
    Quitar las hojas de laurel y la cascara de naranja y pasar la salsa por la batidora.
    Añadir el aceite, sal y pimienta y dejar que vuelva a hervir unos minutos.

    + Info:
    Es genial para pasta, tipo fideos, tallarines, etc... para hacerla con pasta cocer la pasta en la propia salsa, una vez esté lista.

  2. #2
    cocinando otras ideas... Avatar de arrels
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    Gracias guapa , hay platos que me hacen salibar solo con leerlos , imaginarlos y en esta receta las palabras mágicas han sido azafrán y cáscara de naranja creo que nunca lo he probado con tomate , y ya con la albahaca y el tomillo ufffff que bien se lee
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  3. #3
    Reaparecida experta :P Avatar de momoco
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    jeje, pues ya sabes, lo pruebas un dia de estos y me cuentas........ espero que te guste, es sencillita pero resultona......
    PD: el smiley que babea me ha encantado

  4. #4
    Usuari@ expert@ Avatar de trust
    Fecha de ingreso
    marzo-2008
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    232

    gracias momoco! intentaré probarla para la próxima vez que toque pasta
    //We'll never end 'til we're dust//

 

 

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