Salsa de tomate al toque de naranja (V)

[momoco]

Salsas y aliños

Vegetarianos-Veganos

Ingredientes:

• 500 grs de tomates rojos troceados
• 1 cebolla mediana
• 6 dientes de ajo
• 2 hojas de laurel
• 1 cucharadita de albahaca y otra de tomillo
• 1 tira de cáscara de naranja de unos 10 cm de largo.
• hebras de azafrán
• 500 ml de caldo de verduras
• 1 pizca de azucar
• 1 cucharada de aceite de oliva
• sal y pimienta

Elaboración:

En una olla se ponen los tomates, los ajos pelados, la cebolla cortada en trozos, la cascara de naranja, el azafrán, las hierbas, el caldo y el azúcar. Llevar a ebullicion y hervir unos 15 minutos.
Quitar las hojas de laurel y la cascara de naranja y pasar la salsa por la batidora.
Añadir el aceite, sal y pimienta y dejar que vuelva a hervir unos minutos.

+ Info:
Es genial para pasta, tipo fideos, tallarines, etc... para hacerla con pasta cocer la pasta en la propia salsa, una vez esté lista.

[arrels]

Gracias guapa , hay platos que me hacen salibar solo con leerlos , imaginarlos y en esta receta las palabras mágicas han sido azafrán y cáscara de naranja creo que nunca lo he probado con tomate , y ya con la albahaca y el tomillo ufffff que bien se lee

[momoco]

jeje, pues ya sabes, lo pruebas un dia de estos y me cuentas........ espero que te guste, es sencillita pero resultona......
PD: el smiley que babea me ha encantado

[trust]

gracias momoco! intentaré probarla para la próxima vez que toque pasta