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  1. #1
    cocinando otras ideas... Avatar de arrels
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    Sopa de zanahorias a la madrileña (V)


    A la madrileña vegana claro ... anda que ya os vale , que tenga que subirla yo...

    Cremas, sopas

    Vegetarianos-Veganos

    Ingredientes: 4 personas

    • 2 cebollas.
    • 4 tomates.
    • 2-3 zanahorias.
    • 1/4l de caldo vegetal.
    • 4 rodajas de pan integral seco.
    • 1 copa de vino blanco.
    • 1 ramita de perejil.
    • Aceite de oliva.
    • 1l. de agua.


    Condimentos al gusto : he usado gomashio a la espirulina y pimienta negra recién molida .

    Elaboración:

    Pela y pica muy fina la cebolla y dórala en una cazuela ,con un poquito de aceite, a fuego suave .
    Cuando empiece a tomar color añade los tomates pelados y troceados y el perejil picado.
    Cuando se evapore el agua de vegetación de los tomates añade el vino y deja cocer unos minutos para que se evapore el alcohol.
    Añade el agua y la zanahoria rallada.
    Deja cocer 15-20min.
    Corta el pan seco en cuadraditos y doralos en el horno , sin grasa.
    Sirve la sopa con los picatostes de pan.
    Última edición por arrels; 20-oct-2008 a las 12:26
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  2. #2
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    ¿A la madrileña?

    ¿Por qué?

    Me parece una sopa de lo más universal. Como no sea por el agua que tenga que ser del Lozoya... que rima con... ¿Tito?

  3. #3
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    Pues porque así se llamaba la receta , la ví en un libro de cocina de mi madre de una colección , en el tomo Cocina Madrileña

    Por cierto aquí hay algo para tí
    Última edición por arrels; 05-mar-2008 a las 11:46
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  4. #4
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    Será que a los madrileños les gusta promocionarse. Venga chulapit@s, empezad a defenderos que hay que animar esta receta!

  5. #5
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    Oye arrels... por allí vais a plantar alguna falla con motivos veganos o tiene que ser este alcarreño de paso quien os de la idea?

  6. #6
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    Cita Iniciado por sujal
    Oye arrels... por allí vais a plantar alguna falla con motivos veganos o tiene que ser este alcarreño de paso quien os de la idea?
    PUes no creo...vamos que a mi las fallas como que no me van , pero vamos que si te vienes y nos plantas una me disfrazo hasta de fallera (por favor que no venga )
    Última edición por arrels; 05-mar-2008 a las 12:48
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  7. #7
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    No me tientes...

    Creo que quemaré aquí mi propia falla. Estaba pensando en el toro Osborne de la autovía en Guada que tan asociado está a esa cruel tradición. Y mira que es bonita la figura del toro... pero si sólo es bonita en el ruedo, a la hoguera!

  8. #8
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    Cita Iniciado por sujal
    No me tientes...

    Creo que quemaré aquí mi propia falla. Estaba pensando en el toro Osborne de la autovía en Guada que tan asociado está a esa cruel tradición. Y mira que es bonita la figura del toro... pero si sólo es bonita en el ruedo, a la hoguera!
    Vale yo preparo la mascletà que el olor a pólvora quemada es lo único que de verdad me gusta de esta fiesta
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  9. #9
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    Subo fotos

    Para adelantar he puesto el tomate natural rallado y los tropezones son de pan de centeno con nueces ( he cortado 1 rebanada fina, la he tostado en la tostadora y la he troceado )
    La he servido espolvoreada con semillas de sésamo negro


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