¿A la madrileña?
¿Por qué?
Me parece una sopa de lo más universal. Como no sea por el agua que tenga que ser del Lozoya... que rima con... ¿Tito?
A la madrileña vegana claro ... anda que ya os vale , que tenga que subirla yo...
Cremas, sopas
Vegetarianos-Veganos
Ingredientes: 4 personas
- 2 cebollas.
- 4 tomates.
- 2-3 zanahorias.
- 1/4l de caldo vegetal.
- 4 rodajas de pan integral seco.
- 1 copa de vino blanco.
- 1 ramita de perejil.
- Aceite de oliva.
- 1l. de agua.
Condimentos al gusto : he usado gomashio a la espirulina y pimienta negra recién molida .
Elaboración:
Pela y pica muy fina la cebolla y dórala en una cazuela ,con un poquito de aceite, a fuego suave .
Cuando empiece a tomar color añade los tomates pelados y troceados y el perejil picado.
Cuando se evapore el agua de vegetación de los tomates añade el vino y deja cocer unos minutos para que se evapore el alcohol.
Añade el agua y la zanahoria rallada.
Deja cocer 15-20min.
Corta el pan seco en cuadraditos y doralos en el horno , sin grasa.
Sirve la sopa con los picatostes de pan.
Última edición por arrels; 20-oct-2008 a las 12:26
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¿A la madrileña?
¿Por qué?
Me parece una sopa de lo más universal. Como no sea por el agua que tenga que ser del Lozoya... que rima con... ¿Tito?
Pues porque así se llamaba la receta , la ví en un libro de cocina de mi madre de una colección , en el tomo Cocina Madrileña
Por cierto aquí hay algo para tí
Última edición por arrels; 05-mar-2008 a las 11:46
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Será que a los madrileños les gusta promocionarse. Venga chulapit@s, empezad a defenderos que hay que animar esta receta!
Oye arrels... por allí vais a plantar alguna falla con motivos veganos o tiene que ser este alcarreño de paso quien os de la idea?
PUes no creo...vamos que a mi las fallas como que no me van , pero vamos que si te vienes y nos plantas una me disfrazo hasta de fallera (por favor que no venga )Iniciado por sujal
Última edición por arrels; 05-mar-2008 a las 12:48
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No me tientes...
Creo que quemaré aquí mi propia falla. Estaba pensando en el toro Osborne de la autovía en Guada que tan asociado está a esa cruel tradición. Y mira que es bonita la figura del toro... pero si sólo es bonita en el ruedo, a la hoguera!
Vale yo preparo la mascletà que el olor a pólvora quemada es lo único que de verdad me gusta de esta fiestaIniciado por sujal
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Subo fotos
Para adelantar he puesto el tomate natural rallado y los tropezones son de pan de centeno con nueces ( he cortado 1 rebanada fina, la he tostado en la tostadora y la he troceado )
La he servido espolvoreada con semillas de sésamo negro
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