Cremas, sopas

Vegetarianos-Veganos

Ingredientes: 4 personas

  • 2 lechugas.
  • 2 cebollas.
  • 2 dientes de ajo.
  • 1/2l de leche de avena.
  • 1/2l de caldo de verduras.
  • 1 cdta de nuez moscada molida.
  • Aceite de oliva.
  • Sal.


Elaboración:

Lava y trocea las lechugas.
Pela y pica las cebollas y los ajos.
Sofríe en una cazuela con un poquito de aceite la cebolla y el ajo, añade la lechuga y saltéala unos segundos.
Agrega el caldo vegetal caliente y deja cocer 15 min.
Tritura hasta obtener una crema homogénea .
Rectifica de sal .
Añade la leche de avena, mezcla bien y cuece unos minutos más .
Sirve la crema espolvoreada con la nuez moscada.