Paté de lentejas rojas (V)

[arrels]

Patés, quesos y untables

Vegetarianos-Veganos

Ingredientes:

• 1 cebolla grande picada
• caldo de verduras
• 1 taza de copos de avena
• 1 taza de lentejas rojas
• nuez moscada
• aceite de oliva virgen de primera presión en frío
• sal marina yodada
• pimienta
• sésamo crudo

Elaboración:

Pochar la cebolla y añadir el caldo de la verdura y dejar hervir; a continuación incorporamos las lentejas, los copos de avena y salpimentamos y también sazonamos con nuez moscada. Cocer 20 minutos a fuego lento, removiendo constantemente. Untamos aceite de oliva en un recipiente y ponemos la mezcla, espolvoreamos con sésamo crudo o tostado y dejamos cocer al horno durante 10 minutos. Servir frío.
Las lentejas rojas son las legumbres secas más ricas en proteínas, vitamina B y sales minerales.


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