Primeros platos: otros cereales

Vegetarianos-Veganos

INGREDIENTES:

  • 1 taza de Espelta.
  • 1 taza de lentejas.
  • 1 zanahoria.
  • 1 puerro mediano.
  • 3 dientes de ajo.
  • 1 pimiento verde.
  • 3 cucharadas de aceite.
  • Sal y jengibre molido.


Elaboración:

Sofreír el ajo, el pimiento, el puerro y la zanahoria rallada durante unos minutos y posteriormente añadir la espelta y las lentejas (que habrán estado en remojo durante una noche), se cubre de agua y sal al gusto. Cocer en olla a presión durante 20 minutos (después de bajar el fuego).

http://www.elgranero.com/paginas/fic...eltaclente.htm