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  1. #1
    cocinando otras ideas... Avatar de arrels
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    Lombarda agridulce (V)


    Primeros platos: otros

    Vegetarianos-Veganos

    Ingredientes: 4 personas

    • 600g de lombarda.
    • 2 manzanas reinetas.
    • 2 dientes de ajo.
    • 1 cebolla.
    • 6 cucharadas de zumo de naranja.
    • Una pizca de clavo de especia molido.
    • 2 vasos de agua.
    • Sal.


    Elaboración:

    Calienta el aceite en una sartén antiadherente y vierte en ella las manzanas (peladas, descorazonadas y cortadas en gajos).
    Cocínalas a fuego medio removiendo frecuentemente.
    Cuando empiecen a tomar color añade los dientes de ajo y la cebolla (pelados y bien picados) y mezcla bien.
    Deja que se cocine a fuego lento (para que se ablanden) unos 5 min y añade la lombarda (limpia y cortada en juliana).
    Mezcla bien sofríe otros 3 min sin dejar de remover.
    Añade el zumo de naranaja , el clavo y el agua y sazona al gusto, deja cocer todo junto 20 min (o hasta que esté tierna) a fuego medio-bajo.
    Bolsos y complementos sin elementos de origen animal :
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  2. #2
    Recién llegad@...
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    San Fernando (Cádiz)
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    5
    Buenas tardes,
    la he hecho esta tarde y me ha gustado.
    Muchas gracias por la receta.
    Saludos.-

  3. #3
    Banned
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    diciembre-2014
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    cataluña
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    233
    Yo la hago mucho...la famosa lombarda. O chucrut de manzana alemana. Con canela y granos de anis riquiiisimo. Y pera en vez de manzAna

  4. #4
    Usuari@ expert@ Avatar de Solalux
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    Luxemburgo
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    2.881

    Lombarda agridulce (V)

    Yo hago la lombarda también con manzanas, pero sin ajos, y con un chorro de vinagre en lugar de zumo. Y le pongo patatitas. Casualmente tengo una pequeñita en la nevera. Esta semana cae :-)
    "The worst sin towards our fellow creatures is not to hate them, but to be indifferent to them, that's the essence of inhumanity". George Bernard Shaw.

    "All the arguments to prove man's superiority cannot shatter this hard fact: in suffering the animals are our equals". Peter Singer

  5. #5
    sagatxu
    Guest

    Cómo no tenía lombarda la hice con col blanca.
    Aquí el resultado



 

 

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