Sí, es lo correcto. Ser padres supone decidir por los hijos en muchos ámbitos. Realmente en todos. Decidimos su educación, cultura, amistades, vestuario, etc. Siempre pensando que hacemos lo mejor para ellos. Seas vegetariano o no. Conforme van creciendo, van tomando sus propias decisiones, modificando las que tomaron sus padres en su día. Otras las mantendrán.
Salvo que me digas que la alimentan con zumo de raiz de pepino amarillo por que han leido que un chamán de Raticulín lo hace, me parece perfecto. Entiendo que estarán informados de lo que hacen y tendrán una supervisión médica como el resto de niños.