Cebada pilaf (V)

[arrels]

Primeros platos: otros cereales

Vegetarianos-Veganos

Ingredientes: 4 personas

• 1/2 cebolla pelada y cortada en dados pequeños
• 2 tallos de apio lavados, recortados y cortados en cubitos
• 2 dientes de ajo pelados y molidos
• 2/3 taza de cebada
• 1/2 libra de champiñones limpios y cortados en finas rodajas
• 1 taza de arándanos picados
• 1-1/2 tazas de caldo de verduras.

Elaboración:

En una olla grande de 3 cuartos, añada la cebolla, el apio, el ajo, la cebada, los champiñones, los arándanos y el caldo. Haga hervir e inmediatamente reduzca el fuego y cocine. Cubra y cocine a fuego lento durante 40 minutos. Retire la tapa; cocine durante 5 minutos o más, revolviendo bien, hasta que la cebada esté tierna y todo el líquido se absorba. Sirva caliente

(Solo he corregido una cosita para que sea vegana , he cambiado el caldo de pollo que aparece en la web por caldo vegetal)

http://es.slim-fast.com/slimfast/ene..._recipe_id=216