Primeros platos : otros cereales
Vegetarianos-Veganos
Ingredientes: 4 personas
- 100 gramos de zanahorias.
- 100 gramos de champiñones.
- 100 gramos de guisantes
- 100 gramos de judía verde.
- 50 gramos de cebada en grano.
- Unas ramitas de perejil.
- 8 cucharadas de aceite de oliva.
- Sal.
Elaboración:
Limpiamos y cocemos las verduras, cada una por separado, en un poco de agua con sal hasta que estén al dente. Escurrimos y reservamos el agua de cocción. Lavamos la cebada y la cocemos con agua con un poco de sal, 3 veces su volumen, durante 45 minutos.
Una vez cocida, la escurrimos y salteamos con 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén bien caliente, hasta que se dore ligeramente, momento en el que añadiremos las verduras. Daremos unas vueltas más hasta que se salteen las verduras.
Agregamos un poco del agua de cocción, el resto del aceite de oliva y el perejil. Ponemos a punto de sal y servimos.
http://www.consumer.es/web/es/alimen.../22/174746.php
Última edición por arrels; 02-mar-2008 a las 09:37
Bolsos y complementos sin elementos de origen animal :
El Vol De La Papallona
La Papallona en facebook
Mi blog de cocina vegana:
La Dolce Vita Vegana
Una gran web de ZEN_ic : RespuestasVeganas.Org