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Tema: harina

  1. #1
    Usuari@ expert@ Avatar de doriam
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    malaga
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    harina


    hola...he dejado de consumir harina de trigo,por consiguiente..pan,solo lo tomo de centeno
    sabeis algun sitio que vendan harina de centeno?quizas en carrefour?

    otra duda....sabeis que es harina de trigo sacarreno??

    muchas gracias...
    Paz y Amor.......

  2. #2
    Que te pyrex... Avatar de Crisha
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    ¿mental o física?
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    en carrefour, en el departamento bio creo que la tienen. Si no, en los herbolarios te la traen de los de molino de segura.

    el trigo sarraceno o alforfón (que no es trigo, ni siqueira cereal) se puede hacer harina moliéndolo... últimamente lo he visto también en el economato, de la marca finestra sul cielo. Just la usa bastante y creo que la muele en casa...
    We do not inherit the Earth from our ancestors: we borrow it from our children.

    El optimismo de la acción es preferible al pesimismo del pensamiento. Proverbio Cree.

  3. #3
    esto no es lo que parece Avatar de nhoa
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    De acuerdo con Crisha, la de centeno la compro en herbolarios. En carrefour no recuerdo, aunque sí he visto de garbanzo, de espelta y no recuerdo si alguna más.

    Pero a mi me gustaría saber la razón, si no es molestia, de que dejes de consumir la haria de trigo. Muchas gracias.

  4. #4
    Usuari@ expert@ Avatar de doriam
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    junio-2008
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    Cita Iniciado por nhoa Ver mensaje
    De acuerdo con Crisha, la de centeno la compro en herbolarios. En carrefour no recuerdo, aunque sí he visto de garbanzo, de espelta y no recuerdo si alguna más.

    Pero a mi me gustaría saber la razón, si no es molestia, de que dejes de consumir la haria de trigo. Muchas gracias.
    ahhhh,no es molestia ninguna,yo te lo explico encantada pues hace un par de semanas mas o menos,me dispuse a hacer un experimento" segun mi grupo sanguineo..tenia que descartar varios alimentos de mi dieta,auqne los unicos que he dejado han sido,la harina de trigo...el pan y la leche de vaca,auqne los he sustituido por leche de almendras y pan de centeno...aunque muchos dias ni los de sustitucion he tomado...y sospresa¡¡¡¡¡¡he perdido dos kilos....por eso busco la harina de centeno...por si quiero hacer algun dia empanada,bizcocho o alguna cosilla asi....

    y cualquier cosa que quieras preguntarme tu...o cualquiera del foro..estare encantada en responder...

    un beso
    Paz y Amor.......

  5. #5
    esto no es lo que parece Avatar de nhoa
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    Gracias por la explicación. El caso es que en el carrefour que yo frecuento, y creo que en el resto, han ampliado, y bastante, los productos ecológicos. Yo he comprado soja texturizada gruesa, semillas, un postre de avena y chocolate para mi hijo y así un largo etc. Pero como tenía harinas en casa, no miré ni compré, así que te recomiendo que te pases si lo tienes cerca, pq quizá sí que tienen.

    Y si no, sí que en herboristería vas a encontrar sin problema, pues yo en las que frecuento, la he visto en todas y suelo comprar sin problemas.

  6. #6
    Sin pelos en la lengua Avatar de Kiwi_
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    Yo tengo una duda existencial sobre el alforfón o trigo sarraceno, he visto que algunas marcas disponen de harina de sarraceno integral y otras sólo como harina de trigo sarraceno "a secas"...

    ¿Es lo mismo? o ¿Cuál es la diferencia? De hecho creo que la única marca que tiene la versión integral es Luz de Vida

  7. #7
    esto no es lo que parece Avatar de nhoa
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    Confirmado, Doriam: tienes harina eco 500 grs de centeno a 1,50 en el carrefour, integral, así como de avena, de espelta, de trigo sarraceno, de garbanzo y creo que alguna más que ya no recuerdo. Todas eco. Sección dietética, junto a productos para celíacos etc...

  8. #8
    Usuari@ expert@
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    Alcorcón, Madrid
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    642
    yo compro la harina de centeno y de espelta por internen a la panaderia Rincon del segura, es estupenda

  9. #9
    Sin pelos en la lengua Avatar de Kiwi_
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    Le doy un up al hilo, ¿alguien sabe que diferencia existe entre la harina de trigo sarraceno normal y la que especifica integral? ¿De por si la harina de alforfón es integral?

  10. #10
    Recién llegad@...
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    1

    Las opciones de harinas para los celiacos.


    Muchas veces, el proceso alimenticio de un significativo número de personas se ve trastocado por la imposibilidad de poder consumir o comer, algunos tipos de harinas reposteras o de uso común, debido a que estas, presentan trastornos digestivos que van desde los diversos síndromes hasta las alergias alimentarias, que se presentan en la reacción inmunológica del tracto digestivo con incidencia parcial o total del organismo. Un caso comúnmente conocido es el caso de personas alérgicas al gluten contenido en algunos tipos de harinas, las cuales, al ser consumidas por personas sensibles a ellas, pueden presentar una sintomatología de intolerancias con reacciones agudas e inclusos graves. Para estas personas, como los celiacos, las tecnologías alimentarias y los estudios científicos en la producción de harinas, han puesto a su disposición alternativas de varios tipos de harinas, que son del provecho para ser consumidas, así como producir una serie de platillos, con la plena confianza de que no serán vulnerados en sus procesos de intolerancias o alergias, por lo que su ingesta será totalmente saludable. Las mismas son valga decir, harinas sin gluten, se trata de harinas de cereales que no contienen gluten, como el arroz, el maíz o el trigo sarraceno, así como otros tipos de harinas, como la de soja, de garbanzos, de almendra, de patata, de castañas, de altramuces. Estas son algunas de las más conocidas y que si requieres más información sobre sus contenidos nutricionales, ubicación o posibilidades de suministro, visita la página https://harina.net/, donde tienen una excelente y amena información sobre este importante tema dietético y alimenticio.

 

 

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