Primeros platos: otros cereales
Vegetarianos-Veganos
Ingredientes:
- 200 gs. de cebada
- pizca de sal
- aceite de oliva virgen extra
- 2 cebollas
- 200 gs. de hojas tiernas de ortigas
- 1 cda. de miso
Elaboración:
Lavar y remojar la cebada, después cocerla durante una hora. Mientras tanto rehogar en un poco de aceite las cebollas cortadas muy finas. Pasados unos minutos incorporar las ortigas.
Unos 10 minutos antes de que la cebada termine de cocer, verter en la olla las verduras y el miso disuelto en media taza de agua caliente. Remover y terminar la cocción. Antes de servir el plato, dejar reposar 10 minutos.
http://www.biomercado.org/alimentaci...0primavera.htm
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