(“Las Proteínas Vegetales”)

Platos principales: tempeh

Vegetarianos-Veganos


(3 Personas)


Ingredientes:

  • 1 ½ bloques de tempeh cortado en trozos medianos
  • 1 taza de ARAME (remojada con agua fría 10 minutos)
  • 2 puerros cortados finos
  • 3 zanahorias cortadas a cerillas finas
  • 2 c.s. aceite de oliva, sal marina, 2 c.s. salsa de soja
  • 1 c.s. jugo concentrado de manzana
  • unas gotas de aceite de sésamo tostado (opcional)

Elaboración:

Saltear los puerros con el aceite de oliva y una pizca de sal marina, durante 5-7 minutos sin tapa y a fuego medio / bajo.
Añadir el tempeh, el alga Arame (sin el agua del remojo), agua que cubra solamente los puerros y la salsa de soja. Tapar y cocer a fuego medio / bajo 15 minutos.
Añadir las zanahorias y el j.c. de manzana, y unas gotas de aceite de sésamo tostado (opcional) tapar y cocer 5 minutos más. Servir.


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