Primeros platos: otros
Vegetarianos-Veganos
Ingredientes: 2-3 personas
- 3 puerros.
- 1 tomate pelado.
- 1 cucharada de estragón picado.
- 2 cdtas de zumo de limón.
- Una pizca de tomillo seco.
- Un diente de ajo pequeño picado.
- 1 hoja de laurel.
- Aceite de oliva .
- 1 vaso de agua .
- Sal.
- Pimienta negra recién molida.
Elaboración:
Limpia los puerros, desechando la parte verde y la capa exterior. Hazles un corte en sentido longitudinal y lávalos bien.
Colócalos en una fuente lo suficientemente grande como para que quepan enteros.
Trocea el tomate y añádelo a la fuente con los puerros.
Agrega las hierbas aromáticas , el zumo de limón . el diente de ajo , el agua y un chorrito de aceite de oliva.
Salpimenta , tapa y pon al fuego.
Cuando rompa el primer hervor baja el fuego , deja cocer unos 10 min. y sirve.
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