Yo recomendarte, más bien poco, es un proceso que realmente cuesta un poco, hay gente que lo ha conseguido de la noche a la mañana, pero el cuerpo se somete a mucho estrés ya que abandonamos parte de nuestra dieta de toda la vida. T
e recomendaría que fueras poco a poco, primero abandonando las carnes rojas, después el cerdo y los embutidos y el pescado y las carnes blancas que estés como que un mes dejándolo sin prisa, mentalizandote de lo que quieres conseguir, unos cuantos días no importan si vamos a estar una vida entera sin comer carne.
Sobre todo legumbres, como las lentejas o garbanzos y para sustituir que se parezca un poco la textura el tofu, es casi que lo que más te puedo recomendar. Cacahuetes y frutos secos son alimentos con altas dosis de proteínas y ya si quieres probar las carnes veganas, por intentar probar texturas nuevas y así te puedes ir acostumbrando, algunas tienen el sabor muy conseguido.
Espero haberte ayudado en algo, si necesitas cualquier cosa aquí estaré!!!!