Hola Raquel, yo no soy de la zona.
Tienes la Asociación Vegetariana de Castellón: http://www.vegetarianoscastellon.org/
Un restaurante: http://11870.com/pro/la-juderia-vegetariana (no sé si seguirá abierto)
Herbolarios y demás: http://maps.google.es/maps?hl=es&um=...ed=0CDMQtgMwAA
A ver si te vale...
Saludos,
David.