Buenas
Yo he tenido un bebe y desde el principio he tenido claro que iba a alimentarlo de forma vegana sea como sea, y yo lo dejé clarito desde el principio de los tiempos, porque si la pareja omnívora tiene igual de claro que no quiere de ninguna manera que el hijo se alimente así eso es un problema con una única solución...
En tu caso...uff empezar desde YA a explicar a tu pareja lo que quieres, que te gustaría criar a tu bebe con alimentación vegana, ya que tu lo eres y para ti es la mejor forma de hacerlo, o por lo menos hasta que la niña ya sea consciente y teniendo toda la información pueda decidir por si mismo si quiere seguir o no...
Deberías informarte bien sobre como alimentarla a partir de los 6 meses que es cuando empieza la alimentación complementaria, en libros, o ir a un nutricionista con tu pareja, sobre todo para que vea que no es un problema y no le va a faltar de nada, que esté seguro que no le faltará nada a su bebe porque su madre tiene controlado el tema jaja y bueno entiendo que se involucrará cuando los dos tengáis claro como lo vais a hacer.
Sobre las familias... la hija es de los dos y si tu pareja y tu estáis en sintonía con el tema, las familias no suelen decir nada, o no algo ofensivo o de critica sino preguntas tipo "puedo darle esto?".
No se, si te puedo ayudar en algo más escríbeme por privado y hablamos. Mi bebe tiene 8 meses ya y lo tengo todo muy reciente jaja