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Curso de introducción a la macrobiótica
Volvemos al Centro Joaquín Roncal con este curso teórico-práctico de introducción a la Macrobiótica.
Un curso donde vas a poder aprender las bases de la teoría y la cocina macrobiótica. Incluye clase, apuntes y comida.
Empezaremos por la mañana con la parte teórica, porque “la práctica sin teoría es peligrosa”. Entenderemos el por qué y cómo elegir aquellos alimentos, tipos de cocción y preparación que promueven el equilibrio y la salud.
Por la tarde, nos pondremos los delantales y todos/as juntos/as aprenderemos cómo preparar aplicar la teoría a la práctica
¿Qué temas vamos a tratar?
- Macrobiótica: Una visión integrativa de la alimentación
- ¿Cómo elaborar menús semanales?
- Yin y Yang en la alimentación
- Si no tomo carne ¿me faltará proteína?
- Si no tomo lácteos ¿me faltará calcio?
- Si no tomo leche… ¿qué desayuno?
- El lado oscuro del azúcar
- Reino Animal y Reino Vegetal
Las recetas estarán sujetas a cambios, dependiendo del tiempo disponible y el número de asistentes.
- Sopa de miso
- Arroz integral
- Estofado de azukis con calabaza y kombu
- Sushi vegetal
- Crema de calabaza agridulce
- Ensalada escaldada con vinagreta
- Ensalada prensada de col con manzana
- Hiziki con zanahoria y almendras
- Kantén de frutas de temporada
- Pickles de verduras
En este curso de introducción aprenderemos cómo la macrobiótica, su filosofía y sus principios, nos ayudan a tener la libertad de saber elegir aquello que nos permite convertirnos en la mejor versión de nosotros mismos. Es un camino de descubrimiento externo e interno a través de una intencionada observación.
¡Te esperamos!
¿Cómo reservar mi plaza?
Para reservar tienes que hacer transferencia a la cuenta de Triodos Bank: ES62 1491 0001 2720 0478 7129. No olvides poner tu Nombre + IntroducciónMacrobiótica
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