Hola gente bonita! hicimos un queso de pipas de girasol que maduramos por 3 semanas. el sabor es a pipas con el toque acido que le da el lactobacilus, usamos agua hervida para evitar introducir patógenos, y controlamos con acides del jugo de limón. No obstante creo que próximas oportunidades vamos a cocinar las pipas para intentar dejar madurar por más tiempo.

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El queso que intentamos imitar era este, de sabor sabe es a pipas... claramente no es un queso de oveja, pero la textura y apariencia si esta bueno, y cómo queso de pipas es excelente.




Ya me dicen si creen que este experimento fue un éxito o si tenemos que seguir intentando.


Un Beso